Badambura

Proses memasak

Badambura – kek manis manis masakan Azerbaijan, rangup dari luar dan lembut di dalamnya. Pilihan pengisian biasanya berdasarkan kacang-kacangan – almond atau walnut, sebagai tambahan kepada mereka menambah gula, rempah-rempah, serta protein yang disebat. Varian ujian berbeza antara satu sama lain dalam kuantiti dan jenis produk tenusu, keperluan utama adalah yis, nipis dilancarkan.

Terima kasih kepada pencetakan asal adunan, penaik itu menjadi penampilan yang luar biasa dan elegan, yang sangat menarik walaupun untuk pesta teh perayaan, dan bahkan pada hari yang paling biasa, keluarga akan sangat gembira dengan pencuci mulut ini!

Untuk menyediakan badbud Azerbaijan, sediakan bahan dalam senarai.

Doh boleh dimasak sama ada secara manual atau dengan bantuan peralatan dapur. Pertimbangkan apa jenis yis kering yang anda ada: membubarkan atau bercampur dengan bahan-bahan kering.

Dalam versi yis saya – kerana kacau dengan tepung, jadi saya mula-mula menyambungkan susu, krim masam, mentega cair, gula, garam dan kuning, dan dalam semangkuk pembuat roti. Kemudian tambah tepung yang dicampur dengan yis. Ia mengambil kira setengah jam untuk meningkatkan ujian pada yis aktif cepat.

Untuk pengisian, anda perlu mengisar / memotong kacang-kacangan dan campurkan dengan gula dan rempah (di sini gula vanila dan kapul buah tanah).

Sedia untuk adunan yang subur, lembut dan elastik untuk badam, terbahagi menjadi 8-10 kepingan yang sama.

Setiap helai doh sangat dilancarkan dan, mencantikkan mentega cair yang diperolehi, meletakkannya di atas satu sama lain.

Kemudian keseluruhan timbunan perlu dilancarkan ke dalam roll yang ketat. Lebih mudah untuk melakukan ini jika anda pertama kali memisahkan stack menjadi dua bahagian dan memutar setiap satu secara berasingan.

Potong gulung potong ke dalam kepingan kira-kira 2 cm lebar.

Untuk pembentukan, setiap benda kerja hendaklah dipotong oleh potongan pada permukaan kerja. Buat alur di tengah dan isi dengan kacang yang mengisi dalam jumlah kira-kira 1-1.5 sudu teh. Kemudian patch seperti patty biasa.

Lay “patties” dengan pelindung ke bawah, iaitu. pada lembaran penaik yang rata, dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 160-170 darjah selama kira-kira 25 minit.

Sebaiknya, badbud perlu dibakar, tetapi tidak berwarna … Untuk ketuhar saya kuat, nampaknya, ia perlu untuk menetapkan suhu kurang daripada 160 darjah.

Taburkan badram sejuk dengan serbuk gula.

Mempunyai teh bagus!