Szaszłyki wieprzowe żeberka

Proces gotowania

Aby ugotować na grillu, kup wieprzowe żeberka z dobrą warstwą mięsa. Nie jest wymagane przedłużone wytrawianie w celu zmiękczenia lub przyspieszenia smażenia tak grubego mięsa. Wystarczy tylko przetrzeć je przyprawami “do szaszłyków”, “do wieprzowiny” lub po prostu ostrą i / lub aromatyczną papryką.

Podawaj sosy według smaku i marynowaną cebulę z tłustym shish kebab z żeberek wieprzowych.

Przygotuj składniki na liście. Pożądane jest stosowanie nie rozmrożonych, ale świeżo schłodzonych żeber wieprzowych. Są sprzedawane albo już pocięte, albo na skórze i / lub w mostku.

Świeżo mielona papryka jest bardziej aromatyczna. W warunkach marszu lub jeśli nie masz specjalnego młyna, zmiażdż groszek czarnych, pachnących i innych papryk tuż przy płaskim dnie metalowego kubka lub dowolnego szkła.

Grubość warstwy mięsa na wszystkich żeberkach powinna być taka sama dla jednoczesnego pieczenia. Aby to zrobić, wyrównaj mięso na żebrach, a następnie odetnij nadmiar nadmiaru na rolki i smaż razem z żeberkami w grillu lub osobno na szpikulcach.

Posyp i zetrzyj mięso na płetwach za pomocą mielonej papryki i na chwilę przytwierdź je do rusztu, jednocześnie gotując węgle do smażenia.

Sól żeberka przed smażeniem i ugotuj je na rozżarzonych węglach, często obracając grill.

Szaszłyki z żeberka wieprzowego gotowe. Soczysty, tłusty, pachnący.

Podawaj natychmiast z marynowaną cebulą, z pikantnymi lub pikantnymi sosami.