Vegetarijanske kocke iz čičer
Zanimiv recept za vitke korenine iz čičerk, dobra izbira za post.
Sestavine
Nut – 1 steklo
Čebula bela – 1 kos.
Česen – 1 zob
Korenje – 1 kos.
Rastlinsko olje – 2-3 žlice.
Drobljenci – 3-4 žlice
Kumin – 0,5 kašike
Kurkuma – 0,5 tsp.
Sol – po okusu
Pepper – po okusu
Moka (po potrebi) – 2-3 žlice.
- 285 kCal
- 1 ura
Postopek kuhanja
Vegetarijanski kosi iz čičerke so okusna, precej zadovoljiva jed, dobra ideja tako za vegetarijance kot za ljudi s postom. “Nalivanje” za te kocke se izkaže za zelo lepo barvo, zaradi kurkuma in zelo dišeče in okusno od dodajanja kumina. Mimogrede, te kocke po okusu me spominjajo na falafel, mislim, da jih lahko postrežejo s svežo zelenjavo, zelenjavo in jogurtovo omako, to bo prav tako okusno.
Pripravite vse potrebne izdelke za vegetarijanske kocke iz čičerke. Korenje, čebulo in česen čist, pere. Chickpea predhodno vpije več ur v hladni vodi, po možnosti – ponoči.
Kuhajte čičerke v rahlo slani vodi, dokler ne kuhamo. Odvisno od sorte lahko traja od 40 minut do 1,5 ure. Izlijemo vodo, grah kul.
V majhni količini rastlinskega olja prepražimo sesekljano čebulo, česen in naribano korenje.
Preklopite čičerke, ocvrto zelenjavo, kumino, kurkuma, sol in poper v mešalnik. Vse sestavine udarite do gladke.
Mleto “polnjenje” dajte v udobno globoko posodo, po potrebi dodajte moko, tako da so kokile dobro oblikovane.
Z mokrimi rokami oblikujte koščke iz čičerja mletega mesa, jih zvijte v drobtine.
Pripravite koščke v majhnih količinah rastlinskega olja na obeh straneh do rdeče skorje.
Prepustite pripravljene kozice iz čičerk na papirnate brisače, tako da odvečno olje ni več.
Postrežite vegetarijanske kokoši s svežimi zelišči, s solato iz sveže zelenjave ali z vašo najljubšo omako.
