Satsivi od kurczaka

Proces gotowania

Proponuję przygotować pyszne gruzińskie danie – chicken satsivi. Satsivi to sos orzechowy i kurczak z sosem orzechowym. Satsivi z kurczaka jest niezależnym daniem, nie wymaga żadnych dodatków, ale tylko – zieleni i chleba. Bardzo podoba mi się gruzińska tradycja jedzenia – żadnych dodatków! Mięso (ryby), warzywa, warzywa, chleb – to wszystko, czego potrzebujesz na smaczny i zdrowy lunch! “Satsivi” w gruzińskim – “zimne danie”, należy o tym pamiętać! Rzeczywiście, w zimnej formie satsivi jest smaczniejsza. Zacznijmy gotować!

Weź kurczaka, przyprawy, orzechy włoskie, cebulę i kolendrę – to wystarczy.

Pierwszą rzeczą, którą umieściliśmy, jest gotowanie kurczaka. Dodaj do wody goździki i słodki pieprz.

Podczas warzenia kurczaka (minuty 25-30) przygotujemy sos satsivi. Najpierw trzeba zmielić orzechy włoskie, można przejść przez maszynę do mięsa, można użyć blendera.

Dodaj do orzechów kolendrę, paprykę, chmiel-suneli, sól.

Wymieszaj, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę.

Cebule drobno posiekane i uratowane na maśle, aż będą przezroczyste.

Podczas krojenia cebuli drobno posiekaj kolendrę.

Do cebuli dodać pokruszone orzechy z przyprawami, drewnianą łyżką lub tłuczkiem razotreem.

Gotowany kurczak wkładamy do ostygnięcia i bulion rozcieńczamy sos orzechowy, zalewając trochę rosołem.

Rozprowadzamy sos z drewnianym tłuczkiem, dodajemy posiekaną kolendrę.

Ugotujemy kurczaka w sosie sosem, na małym ogniu.

Gdy sos z kurczakiem się rozgrzeje – usuń satsivi z ognia i ostudź go. Podajemy satsivi z kurczaka z zimnem, z ziarnami kolendry i granatu. Granat nadaje naczyniu świeżą nutę i kwaśność, bardzo go polecam.

Bon appetit, genatsvale!