Smażona pierś kaczki

Proces gotowania

Smażona pierś z kaczki to prawdziwy przysmak mięsny, który można gotować we własnym domu. To danie w restauracji jest bardzo drogie, a otrzymasz je po cenie rynkowej, jeśli kupisz schłodzone piersi kaczki na rynku lub w supermarkecie.

Pamiętaj, że przed smażeniem pozostaw je na 20-30 minut z tartymi przyprawami i smaż przez 3 minuty z każdej strony, aby środek piersi pozostał różowy. Ten warunek jest obowiązkowy, ponieważ mocno pieczone mięso z kaczki staje się gęste, trudno je przeżuć!

Podczas serwowania smażonej piersi z kaczki używa się świeżej zieleni i jakiegoś słodkiego składnika: dżemu, dżemu, konfitury. Dzieje się tak dzięki połączeniu tłustego mięsa z kaczki, wysokiej jakości solonego, usmażonego, ze słodkim składnikiem, a smak tego dania jest doceniany.

Przygotuj niezbędne składniki. Umyć pierś kaczką w wodzie, usunąć ze skóry resztki piór, jeśli są.

Ostrożnie pociąć skórę na piersi za pomocą ukośnych pasków. Następnie przeciąć ukośne paski po drugiej stronie, tak aby skóra wypadła wyciąć diamenty.

Sól dokładnie i pieprzyć pierś, wetrzeć przyprawy bezpośrednio w kawałki, aby mięso “wciągnęło” je do siebie. Pozostaw w tej formie na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Podgrzej patelnię i zalej olejem roślinnym. Podgrzać olej do maksimum. Jeśli masz patelnię z grilla, użyj go. Umieść pierś z kaczki we wrzącym oleju ze skórą skierowaną w dół – to musi! Najpierw smażyć bok ze skórą. Gotuj przez około 3 minuty.

Następnie przekręcić piersi na drugą stronę i smażyć w tym samym czasie. Jak tylko skończy się czas, zdejmij pierś z talerza i przykryj go głęboką, odwróconą miską, pozostaw ją na 5-7 minut, aby mięso “schowało się”. Możesz również owinąć pieczoną pierś w folię i pozostawić na 10 minut.

Po określonym czasie pokroić ciepłą pieczoną pierś z kaczki plastry, podawać na talerzu ze świeżymi ziołami, świeżymi jagodami i konfiturą jagodową.

Przyjemny dla ciebie!