Ser śmietankowy z żelatyną

Proces gotowania

Twarogowy krem ​​z żelatyny – bardzo łatwy do przyrządzenia i zjedzenia kremu 🙂 Nie zawiera masła ani jaj, z wyjątkiem tego, że jest to tylko tłusty krem, który nadaje kremowi aksamitną konsystencję.

Taki krem ​​doskonale utrzymuje formę, nie rozprzestrzenia się.

Mądrość w jego przygotowaniu, nie. Być może, powiem tylko, że żelatyna jest inna. Tak, tak, ja sam się o tym dowiedziałem ostatnio. Mówią, że może mieć różną “siłę”. Dlatego nie będę udzielał żadnych zaleceń w tej sprawie. Wybierz markę żelatyny, którą znasz i którym ufasz.

A co z twarogiem. Powinno być miękkie. Jeśli go nie ma, po prostu wytrzyj zwykły twaróg przez sito.

Tłuszcz nie jest ważny. Mam 3 procentowe zainteresowanie.

Tak więc, do przygotowania kremu twarogowego z żelatyną (na przykład na biszkopt) przygotujemy produkty zgodnie z listą.

Napełniamy żelatynę wodą o temperaturze pokojowej. Odłożymy na bok. Jak długo? Na tym, co jest wskazane w instrukcji!

Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu!

Pokonaj twaróg z cukrem i waniliną.

Dodaj śmietanę i wymieszaj ponownie. Masa stanie się gładka.

Jeśli masa nie jest wystarczająco płynna, lepka, dodaj więcej śmietanki.

Mówi się, że żelatyny nie można przegrzać, mówią, że traci ona właściwości żelujące. Nic nie powiem o tym. Eksperymenty z jego przegrzaniem (tak że się nie zagotowało) nie prowadziły. Ale jednocześnie słyszałem, że słynni cukiernicy robią to, i wszyscy to dostają.

Napełnij żelatynę kąpielą wodną, ​​dodaj do masy serowej śmietanki. Pokonujemy przez kilka sekund.

Tutaj pojawi się taki krem.

Wystarczy średnica ciastek pośrednich 21 cm i wysokość 6 cm.

Pyszne desery dla ciebie!

I to jest ten rodzaj ciasta, który upiekłam na spotkanie z przyjacielem.

Biszkopt czekoladowy, impregnacja kawy, krem ​​twarogowy z żelatyną, polewą czekoladowo-kawową.