Хлеб на сурутку без квасца у пећници

Процес кувања

Често купујем овај хлеб за лудим новцем, наравно, када нема апсолутно времена за пеко. Али искрено ћу рећи да је припремљена невероватно једноставно и врло брзо, а резултат није лошији од купљеног, стотину пута је укуснији од било које популарне пекарнице. Брашно се сада продаје другачије, а за кување хлеба – врста 30 сигурно. Ако га кувате, мислим да ће хлеб бити још бољи и укуснији, јер већ садржи све потребне састојке за укусни и лепи хлеб. Али мјешовита пшенична ражала је такође изврсна, барем моја домаћа су ме питали зашто купим спремну, ако је кућа много укуснија.

За кување хлеба на сурутку без квасца у пећници припремите храну са листе.

Серум загрејте мало, мешајте у њој со и шећер. Понекад је боље урадити ово изнад лавабоа, јер се серум може пенужати. Сода, иначе, може се сигурно заменити прахом за пециво.

Додајте сироку, сода, семе и путер до брашна. Сода, реагујући с серумом, одмах почиње да делује.

Уз вилицу, гнетите тесто. Конзистенција је јасно видљива на слици.

Додати сушену брусницу, добро мијешати тијесто, покрити с филмом за храну, пустити да тест дозори 30 минута.

Подмазујте руке биљним уљем. Тесто треба добро гњевати, формирати било који жељени хлеб, ставити у тањир. Боље је посипати брашном.

Посути врх суму ланено семе и брашно лагано.

Печемо хлеб на серуму без квасца у пећници на 180 степени 45-50 минута. Готовост треба провјерити помоћу дрвеног ражњака, требало би да буде суво.

Скините готово хлеб из посуде за печење, поставите га на чисту ручку, горњи поклопац са чистим кухињским пешкиром и оставите хлеб да се потпуно охлади и сазри. Тек онда исећи хлеб и служи.

Једноставно неупарен хлеб, фино!