Bir bütün olarak fırında tavşan

Pişirme süreci

Tamamen bu tarifi ile fırında pişmiş bir tavşan tören hizmet için güzel ve lezzetli bir yemektir. Tavuğun fırında pişirildiği gibi servis ederseniz çok etkileyici görünüyor. Her ne kadar dürüst olsa da, kesildikten sonra – bir tavşanda bir tür estetik, ki bu hala çiğ olarak kesilmişti. Ama ilk izlenim, bildiğiniz gibi, büyük bir bütün et parçasından her zaman daha güçlüdür. İşte bu nokta, bu tarifin “sadece bu değil” olduğunu gösterme ve gösterme amaçlıdır.

Hostes yemek için iki saatten yarım saatten az: patatesleri kesmek ve domuz pastırması yapmak zamanı.

Bu arada, komik bir gerçektir: eğer Rusya’da “kürk paltolu bir ringa balığı” varsa, o zaman şimdi yapacağım Almanca “spin ceketinde bir tavşan” olarak adlandırılır. Bu onun domuz pastırması anlamına gelir.

Fırında tavşan pişirmek için kullanılan malzemeler aşağıdaki gibidir: 1 tavşan, 350 gr. ince domuz pastırması ve domuz pastırması tuzu dilimlenmiş (ve, daha az ya da – bu boyut ve tavşan domuz pastırması kesit kalınlığı bağlıdır) (tek kat olarak fırında tepsi sığdırmak gibi), bitkisel yağ, 100 ml, ve makrokristalin tuzu patates 2.3 kg tat, biberiye veya çok yeşil bir şey, ama ham maydanoz değil – tadı için.

Patatesimizi temizleriz ve gerekirse keseriz. Demek istediğim, küçük patatesleri, ortaları yarıya, büyükleri çeyrek kesmeye gerek yok. En az bir patates kesilir, öyle ki çıkıntı yapmaz, fakat yalanlar, yani, yalanlar. böylece tavşanı tepsiye değmeyecek şekilde üzerine koyabilirsiniz. Patatesleri bitkisel yağ, tuz ve baharatlarla karıştırın.

Fırını 200 ° C’ye ısıtmak için ayarlayabilirsiniz.

Özel tepsilerde satılan bir tavşanımız var. Öyleyse, eğer böyle bir tepsiniz varsa, o zaman bir “tur” ile bir tur atılarak yapılmalıdır. Tepsi değilse, önce bir sonraki adımda yaptığım uzuvların sarılmasını yapmanız gerekir.

Tavşanı arkaya koyduk, bacakları domuz pastırması ile sardık, iç boşluk da pastırma ile kaplandı.

Bundan sonra tavşanın kenarlarına yaslanarak tavşanın kenarlarına tavşanı sarmak zorundayım. Henüz karnına şey tavşan kapsamında değildir açmak ve ardından hemen kalça altında şeritler sıkıştırarak, geri pastırma kucağına ile yaymaya daha uygun tepsiye olmadan.

Tavşanlar, sırtları yukarıya doğru patateslerin üzerine serilir. Güzel? Dikkatle?

Tavşanı fırında 200 gr sıcaklıkta pişiriyoruz. orta seviye saatte. Yarım saatte bir yerde patatesleri karıştırabilirsin, tavşan GERİ DÖNÜYOR. Ana pişirme süresinden sonra, tavşan ve patatesleri yarım saat daha kapalı, ancak artık çalışan bir fırında veriyoruz. Bu ikisine de, özellikle de patateslere fayda sağlar! Hizmet etmeden önce, tavşan ve domuz pastırmasından ayrılan sıvı ile sürülmesi gerektiği için hala olması gerekir!

İşte tavşanı bizim çizgili çizgili paltoda servis tabağında.

Ve daha lezzetli olanı bilmiyorum: bir tavşan ya da patates!