Pannekaker på kefir curvy

Kokeprosess

Pannekaker – upretensiøs i matlaging og en veldig koselig hjemmelaget matrett. Det er mange oppskrifter for deres forberedelse, men i dag vil jeg dele med deg en av de enkleste og raskeste alternativene – vi skal tilberede deilige overdådige pannekaker på kefir.

Ifølge denne oppskriften, blir pannekaker lett og ganske raskt tilberedt og myke, porøse og meget luftige. Slike ruddy, gyldne og ømme pannekaker smaker – et utmerket frokostmuligheter, næringsrik matbit og et flott tillegg til hjemmelaget te. Prøv det!

Forbered ingrediensene i listen.

Mål ut kefir og, rør om og om, ta til nærkoking.

En av “hemmelighetene” med overdådige pannekaker er bruk av kefir med et fettinnhold på 2,5% eller mer. Dette betyr selvfølgelig ikke at du ikke kan lage pannekaker fra skummet yoghurt. Det viser seg, men fra den “fete” yoghurten vil de alltid være litt mer storslåtte og smakfulle.

I varmt yoghurt legg egg, litt sukker og et klype salt. Bland alt grundig til en homogen blanding er oppnådd. Det er ikke nødvendig å piske ingrediensene, fordi puffingen av pannekaker i denne oppskriften ikke er avhengig av eggene.

En annen folkemessig visdom: Legg ikke mye sukker til deigen. Det er på grunn av at overskudd av sukker i pannekake raskt brenner ut ute, uten å ha tid til å bake riktig inne.

Dobbelt sikt hvetemel. Lag en liten rille i midten av melet og legg til en blanding av egg og yoghurt i den. Bland alt grundig, prøv å blande komponenter i en retning – med klokken eller mot klokka.

Det kan virke som om denne nyanseringen av forberedelse tilhører kategorien overtro, men det er ikke slik. Blander komponentene kaotisk, du skjønt og ikke spesielt, men litt pisk deigen. Små bobler av luft ser ut i den, og dens tekstur blir mer heterogen. Flytter i samme retning, vil du blande komponentene mer delikat, og deigen vil vise seg å være mer glatt og glanset.

Du bør få en veldig tykk deig. Denne deigen helles ikke, men den drar litt på skjeen og strømmer sakte ned. Om nødvendig, tilsett litt mer mel inntil den ønskede konsistensen av deigen er oppnådd.

I ferdig deig smør gradvis, rør, tilsett brus. Igjen, bland alt godt og la det brygge i 10-15 minutter.

Deretter må du ikke blande deigen mer, men forsiktig skille skjeen med små porsjoner og fordel den i forvarmet vegetabilsk olje. Fry fritters på middels eller liten brann.

For pannekaker å bli bakt raskere og bedre å stige, kan de første par minutters stekepanne dekkes med et lokk.

Når deigen på fritterens overflate blir frostet og litt hardt, snu fritteren på den andre siden og stek, uten å dekke lokket, noen få minutter til gyldenbrun.

Legg de ferdige pannekaker i noen sekunder på et papirhåndkle slik at overflødig olje blir absorbert, og deretter serverer du bordet.

Lekkert overdådige pannekaker på kefir er klare! Bon appetitt!