Goulash van eland

Kookproces

Ons gezin houdt van gerechten van elk. Dit vlees is niet vet en de smaak is niet minder dan varkensvlees en rundvlees. Meestal koken we goulash met jus van de eland. Als je het geluk had eigenaar van een eland te worden, zorg dan dat je dit gerecht klaarmaakt!

Ik bereid het eten op de lijst voor.

Mijn vlees, gedroogd met een handdoek, in kleine stukjes gesneden.

Ik giet de plantaardige olie in de verwarmde koekenpan, voeg het vlees toe. Vlees laat het sap eerst komen. Ik bak het totdat overtollig vocht verdampt.

Snijd de uien op dit moment in blokjes.

In een andere droge koekenpan bak de bloem tot lichtbruin.

Wanneer vocht verdampt in de braadpan, geef ik het vlees een beetje bruin.

Meestal is het elandvlees hard, dus ik voeg er dan een glas water aan toe, haal het vuur eruit, dek het af en kook het vlees tot het half gaar is.

Ik open het deksel, voeg een beetje vuur toe, ik laat het water koken.

Ik voeg toe aan de vleesuien, zout, gemalen zwarte peper.

Onder voortdurend roeren breng ik de ui tot het zacht is.

Ik voeg een tomatenpuree toe, ik mix, ik bak enkele minuten.

Meng in een kom de geroosterde bloem met een glas water, mix tot de klonten verdwijnen.

In de pan met vlees giet ik het resterende water (ik vind het leuk als er veel jus in de goulash zit), ik geef het een kookpunt. Ik voeg het laurierblaadje toe.

Daarna giet ik water in met bloem. Als ik roer, breng ik de goulash aan de kook, ik reduceer het vuur tot een minimum. Ik geef goulash om ongeveer 5 minuten te gieten.

Goulash van elk met jus is klaar! Ik serveer het met gekookte aardappelen, rijst of pasta, bestrooid met gesneden groenen.

Eet smakelijk!