Jagnječev golaž
Slastni golaž iz ovčjega kruha s sokovi na osnovi paradižnikove omake. Velika jed za vsak dan.
Sestavine
Jagnjetina (vrat) – 600 g
Čebula – 2 kos.
Olje za cvrtje – 1 žlica. l.
Paradižnikova pasta – 1 tbsp. l.
Pšenična moka – 2 tbsp. l.
Sol – 1 tsp.
Pepper – 2 ščepec
- 151 kCal
- 1 ura
Postopek kuhanja
Goulash je vredno omeniti, da je skupaj s koščki okusnega mehkega mesa pridobljena velika količina enako slastne omake. Vsak, tudi najpreprostejši okras, postane sočna okusna jed. Pripravite golaž preprosto iz katerega koli mesa, nedavni poskus z Ovčjem pa je presegel vsa pričakovanja – to je krepka, dišeča in zelo okusna jed.
Če želite pripraviti golaž iz jagnjet s sokom, morate pripraviti naslednje sestavine: par čebulic, ovčje ovce, nekaj žlic moke, sol, začimbe, paradižnikova pasta in malo masla.
Ponovno zavijemo ovčji vrat, izrežemo koščke maščob, kosti, če jih imate.
Očistimo čebulo, mine in razrežemo na majhne kocke. Lahko vzamete dve majhni žarnici ali en velik.
V ponvi segrejte 1 žlico olja za cvrtje. Najboljša je zelenjava: sončnica, koruza, oljka. Jagnjeto in žgamo na visoki vročini 3-4 minute z mešanjem.
Ponudimo čebulo v ponev, še 5 minut pražite, mešamo, vendar že na nizki vročini, tako da čebula ni obogatena.
V velikem steklu dajte 1 žlico paradižnika in 2 žlici moke, pour 250 ml vode. Premešajte, da ne pustite kupa moke in testenin. Potem prelijte omako v ponev z jagnjetino, potresemo sol in začimbe. Dodate lahko tudi lovorjev list. Po 35 do 40 minutah zaprite pod zaprtim pokrovom na nizki temperaturi. Trudimo se ovčje: če je mehko, ga lahko izklopite. Če je ne, ga odložite, dokler mehka.
Mi služi gulaš iz ovčje z najljubšo stransko jedjo. Popolnoma harmonizirajte omako in meso z ajdo ali rižem.
Bon appetit!
