Tam buğday unuyla yapılan pizza hamuru
Tam buğday unu (kuru maya) üzerinde pizza için lezzetli ve yararlı maya hamuru.
Malzemeler
Tam tahıllı un – yaklaşık 200 g
İçinde un – 50 gr
Su (veya süt) – 150 ml
Zeytinyağı – 1 çorba kaşığı.
Kuru aktif maya – 1 çay kaşığı.
Şeker – 1 çay kaşığı.
Tuz – 1 tutam
- 182 kCal
- 1 saat
Pişirme süreci
Tam tahıllı un, rafine edilmiş unlardan daha yararlıdır ve pizza hamuru yapmak için mükemmeldir. En yüksek dereceli ve tam taneli unların oranı, daha fazla veya daha fazla bir dereceye eşit veya daha az olabilir. Ben bütün tahıl daha büyük olduğunda, tercih ederim. Tam buğday unu hariç herhangi bir un bile ekleyemem.
Farklı üreticilerin kepekli unları, özelliklerine göre farklılık gösterir ve herhangi bir un, hatta en yüksek kalite, bu nedenle sıvı miktarı değişebilir. Daha fazla un eklemek için acele etmeyin, hamur yumuşak görünüyorsa, karıştırmak daha iyidir.
Malzemeyi listede hazırlayın:
Su, zeytinyağı, tuz ve şeker karıştırın ve karıştırın.
Un ve kuru aktif / hızlı etkili maya ekleyin.
Kütle karıştırın.
Daha sonra yumuşak elastik hamurunu söndürün, bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve ılık bir yerde yükselmeye bırakın. Ve eğer “yoğurt” modu olan veya 30-40 derecelik bir sıcaklığa sahip olan bir multivarkınız varsa, o zaman hamurunuzu çoklu-kapağın kasesine yükseltebilirsiniz.
Hamur, kaldırma süresi boyunca 1-2 kez ezilmelidir. Hamur hemen kullanılmayacaksa, buzdolabında saklayın, ancak buzdolabında yükselmeye devam edeceğini unutmayın!
Tam buğday unundan pizza için hamur hazırdır. Pizza için bir dolgu seçin – beğeninize, herhangi bir uyum için topping!
Afiyet olsun!