Kentang rebus dengan cendawan kering

Proses memasak

Kentang yang direbus dengan cendawan kering adalah hiasan yang serba boleh dan sangat lazat untuk apa-apa daging, sama ada daging lembu, daging babi atau mana-mana burung. Juga hidangan ini boleh menjadi diri sendiri untuk vegetarian atau pada hari-hari tanpa lemak.

Untuk memasak kentang rebus dengan cendawan kering, ambil makanan di dalam senarai. Kentang dibasuh di bawah air yang mengalir dengan span dapur yang kaku.

Rebus cerek, letakkan cendawan dalam periuk, tuangkan dengan air mendidih, tutup dengan tudung dan biarkan 20-30 minit membengkak.

Letakkan cendawan di atas dapur untuk haba sederhana dan rebus dalam air masin yang sedikit selama 20-30 minit lagi.

Semasa memasak cendawan, panaskan minyak sayuran dalam kuali, letakkan kentang yang dipotong menjadi empat bahagian. Tidak perlu membersihkan kentang muda. Goreng dengan cepat di semua sisi sehingga ringan dikeringkan.

Potong bawang ke dalam cincin separuh, tambah ke kuali, buat api lebih tenang dan masak selama 5 minit, bawang harus lembut.

Cendawan dipotong ke dalam empat bahagian, tambah ke kuali untuk sayur-sayuran, tutup dan masak di api yang tenang selama 20-25 minit. Dari semasa ke semasa, tuangkan ke dalam kuali air di mana cendawan dimasak. Apabila kentang menjadi lembut, masukkan bawang putih yang dihancurkan, garam dan lada pada hidangan.

Potong sayur-sayuran segar, tambah sayur-sayuran dengan cendawan, campurkan, matikan dapur, tutup dan biarkan hidangan curam sedikit supaya kentang direndam dengan aroma cendawan.

Hidangkan kentang rebus dengan cendawan kering sebagai hidangan sampingan kepada sebarang daging atau sebagai hidangan berasingan.