Potetbrød i ovnen
Jeg foreslår å bake deilig og originalt hvetebrød med poteter på melk og tørr gjær.
Ingrediensene
Poteter i uniform – 2 stk.
Hvetemel – 500 g
Tør gjær – 1,5 ts.
Smør – 50 g
Sukker – 50 g
Salt – 0,5 ts.
Melk – 250 ml
Egg – til smøring
Blanding av urter for sprinkling
- 238 kCal
- 2 timer 20 minutter.
Kokeprosess
Potetbrød var det aller første brødet jeg en gang hadde bakt. Da brukte jeg boken Daria Tsvetk, som min svigermor ga meg og bakt brød strengt i henhold til reseptbelagte. Det viste seg bare nydelig! Siden den gang har jeg gjentatt dette brød mange ganger og har allerede gjort noen tilpasninger. I originalen sprinklet brødet med valmuefrø, men jeg foretrekker det med urter – så det smaker bedre og mer aromatisk. Myakish er veldig myk og forfaller ikke lenge, selv om dette brødet ikke varer lenge. Jeg anbefaler deg å bake det.
For å bake potetbrød i ovnen, trenger vi mel, melk (kan være sur), tørr gjær, salt, sukker, kokte poteter i uniform og smør. Vi vil også trenge et egg for smøring og en blanding av duftende urter for sprinkling.
Mørk litt varm, tilsett sukker og gjær, bland.
Tilsett halvparten av mel, salt og revet poteter på middels revet poteter. Bland igjen.
Tilsett smeltet smør til deigen. Hell gradvis resten av melet.
Knytt en myk deig som ikke holder fast i hendene dine. Mel kan være nødvendig mer eller mindre. Fjern deigen i 1 time på et varmt sted.
I løpet av en time vil deigen øke 2 ganger.
Overfør deigen til en silikonemat eller pergament, smør med et slått egg og dryss med en blanding av urter.
Ovnen setter på 210 grader og legger brødet i en varm ovn. Bake potetbrødet i ovnen i 10 minutter, så hvis toppen er sterkt rødlig, dekk brødet med pergament og senk temperaturen til 180 grader. Bake en annen 20-25 minutter. Villighet til å sjekke med en trepinne. Brød å avkjøle på risten.
Brødet er utrolig aromatisk, og du kan bare spre det med smør og servere det med te. Han er også god for første og andre kurs.
Bon appetit !!!