Jam dari pir untuk musim sejuk

Proses memasak

Hari ini saya ingin berkongsi dengan anda versi sederhana untuk menuai pear untuk musim sejuk. Sediakan jem yang lazat dan lazat dari pir.

Cook kesesakan akan menjadi salah satu kaedah yang paling berbahaya untuk buah-buahan – Uvarov jem dalam tiga langkah dari 5 minit, dengan rehat untuk keping penyejukan lengkap pear dalam sirap.

Dalam proses penyejukan, kepingan pir akan secara beransur-ansur menjadi direndam dengan sirap dan menjadi telus dan berseri. Dalam pendedahan jangka pendek ke suhu ini akan mengekalkan tekstur semula jadi, rasa dan aroma mereka.

Kaedah ini menuai semak pir untuk musim sejuk, mungkin bukan yang terpantas, tetapi sangat mudah dan tidak tahan lama. Ia membolehkan memelihara integriti buah-buahan walaupun menyiapkan pear masak dan berair, dan juga mendapatkan jamur pir yang sangat indah, wangi dan lezat. Cuba!

Untuk menyediakan jem dari pir untuk musim sejuk, sediakan bahan-bahan dalam senarai.

Cuci pir, hapuskan kotak benih dan potong saiz yang dikehendaki.

Masukkan pir dalam mangkuk atau kuali, percikan dengan lapisan gula. Untuk memastikan bahawa kepingan pear tidak gelap dalam proses – memotong pear dalam kelompok 1-3 keping. dan taburkan dengan jus lemon sedikit. Saya menambah jus 1 cawan nipis lemon kepada 2-3 pear pear, jadi 1 kg pear kupas daun tidak lebih daripada setengah lemon kecil.

Jus lemon dalam komposisi jem dari pir – tentu saja, komponen itu adalah pilihan, jem akan berubah menjadi lazat dan tanpa itu. Walau bagaimanapun, dalam pengalaman saya, penambahan jus lemon memberikan warna yang lebih bercahaya, kuning ambar dan memberikannya rasa yang lebih menarik, yang mendalam, menenggelamkan rasa manisnya.

Pear yang disiapkan selama beberapa jam, atau lebih baik – pada waktu malam, supaya buah itu dibenarkan untuk jus.

Kemudian pada api kecil, bawa campuran ke dalam mendidih dan masak buah dalam sirap yang terhasil selama 5 minit, lepas buih.

Tambah tongkat kayu manis dan beberapa helai zaitun lemon. Matikan haba dan segarkan sepenuhnya campuran.

Apabila kendi pir benar-benar sejuk, membawa sirap kembali ke mendidih dan masak selama 5 minit lagi, dan kemudian sejuk sekali lagi. Cuti untuk jem sejuk boleh dilakukan dari 5 hingga 24 jam.

Kali ketiga membawa jem dari pir ke mendidih dan masak lagi 5 minit.

Jarum panas tuangkan di atas balang disterilkan, tutup dengan tutup steril, roll dan bungkus hingga sejuk sepenuhnya.

Jam dari pear untuk musim sejuk sudah siap!

Jika tidak ada masa, rebus jem ke ketumpatan yang dikehendaki boleh dalam satu langkah. Dalam kes ini, apabila buah akan memberi jus, pada api sederhana membawa campuran ke dalam mendidih, tambah rempah-rempah, dan kemudian mengurangkan api minimum dan masak jem selama 50-90 minit, sehingga kepadatan yang diingini. Semasa masak, jangan tutup jem dengan tudung dan keluarkan buih yang dihasilkan.

Kemunculan jem pir, dimasak dengan cara ini, mungkin sedikit kurang hebat, tetapi rasa tidak akan lebih buruk.