Brokolića pire juha in smetana

Postopek kuhanja

Brokoli zelje je znana po visoki vsebnosti vitaminov in elementov v sledovih, zato je priporočljiva za uporabo pri preprečevanju številnih različnih bolezni. Nedavno sem na spletnem mestu že objavil recept za zelje brokolija v testo, in tokrat želim deliti recept za juho-pire krompir iz tega zelja. Takšna juha je pripravljena zelo preprosto, potrebovala mi je največ eno uro, da sem jo kuhala, toda celotna družina je bila navdušena. Torej, začnimo.

V posodo nalijemo 2 litra vode, položimo dojke in ga postavimo na ogenj. Ko voda začne vreti, da odstranite peno, nato spustite toploto, pokrijte s pokrovom in pustite kuhati 20 minut.

Ko je piščančja prsa pripravljena, jo odstranite iz juhe. Brokoli zelje je treba sprati s hladno vodo in razdeliti na socvetje. Put brokolija v piščančje juhe, ga ognite in kuhajte 15 minut po vrenju.

Kot rezultat sem dobil kuhani brokolijski zelje in piščančje prsi, ki sem jih razdelil na koščke srednje velikosti, za nadaljnjo predelavo.

Sesajte čebulo, razrežite korenje.

Korenje s čebulo v ponvi, približno 5 minut.

Brokoli vmešajte v mešalnik, dokler ni drobno razpršen.

Ocvrta zelenjava je tudi mlet v mešalniku s piščancem.

Žganje se požre in ga drobimo v mešanico zelja, brokolija, piščanca in pečenice. Mešanje zamašek prinese celotno zmes v vrenje.

Nalijte 150 ml smetane, nadaljujte z mešanjem.

Spoon žlico in dodamo smetano. Preden postavite naslednjo žlico, poskrbite, da bo prejšnji del raztopil v juhi. Imam 6-7 žlic. Ko dodamo sir, kuhamo mešanje 2-3 minute.

Pripravljena krema iz brokolijeve juhe prelijemo na plošče in okrasimo z zelenjem koper. Dodajte tudi kruhove juhe, če jih imate. Zelo okusno in uporabno!

Fotografija juhe-pire iz makrofotografija blizu.

Bon appetit!