Shchi med biff
En herlig oppskrift på kål fra fersk kål med biff på beinet. En av de klassiske variasjonene av denne suppen.
Ingrediensene
Oksekjøtt – 360 g
Poteter – 5 stk.
Vann – 1,7 l
Salt – å smake
Løk – 1 stk.
Gulrøtter – 0,5 stk.
Tomatpasta – 0,75 ss.
Vegetabilsk olje – 40 ml
Hvitkål – 1 stk. (En liten)
Hvitløk – 1 tann
Svart bakket pepper – til smak
Bay leaf – 1 stk.
- 57 kCal
- 1 time
Kokeprosess
Shchi med biff er en fantastisk tallerken til lunsj. Nærende og rik, duftende og nyttig. Slik suppe som alle, det viktigste – å velge biff er ikke den gamle, kjøttet raskt stekt, og suppen hadde høyest smak.
I denne oppskriften bruker jeg frisk ung kål, kål suppe med det slike fantastiske go … Du kan også ta en 50% og 50% surkål til suppe slått sur, det vil si, som de sier, “sur”. Så, la oss komme i gang!
For å fremstille den suppe med fersk kjøtt og kål, forberede oksekjøtt (I ribber), poteter, vann, salt, løk, gulrøtter, tomatpuré, vegetabilsk olje, hodekål, hvitløk, pepper, laurbærblad.
Slice biff skiver en til to for en porsjon, skyll kjøttet, sett det i en gryte, hell i vann og legg den på en komfyr. Etter kokende vann, fjern skummet og tilbered kjøttet til det er kokt over lav varme. Jo yngre kjøttet, desto mindre tid tar det å koke det.
Deretter legger du til poteter (skrelt, kutt i terninger eller som du vil) og kok kjøttkraften til klar – nå poteter. Salt kjøttkraft til smak.
Mens potetene og biffen er tilberedt, hakk kål og stek løkolje (små kuber), gulrøtter (liten rist) og tomatpuré.
Legg kål til en pott med biff og poteter, la kjøttkraften koka og kok kål i ca 3 minutter for en ungkål og ca 5 minutter for en gammel kål.
Deretter i pannen, skift stekingen, kok suppen i 3 minutter, legg hvitløk gjennom pressen, laurbærbladet og svart bakken. Rør suppen og skru av ovnen.
Etter 10-15 minutter kan suppe med biff og ferskkål serveres. Veldig velsmakende!
Ha en god appetitt;)