Pasta pastri dengan strawberi beku
Pastri dari pastri puff sentiasa lapang dan rapuh, dan digabungkan dengan buah beri – ia menjadi pencuci mulut yang mewah.
Bahan-bahannya
Puff pastry tanpa yis – 400 g
Strawberry (beku) – 400 g
Gula – 130 g
Jagung pati – 2 sudu besar.
Air – 2 sudu besar.
Vanila – secukup rasa
Susu – 1 sudu besar. (untuk pelinciran adunan)
Minyak sayuran – 1 sudu kecil. (untuk pelincir acuan)
Serbuk gula – secukup rasa
Mint – pilihan
- 239 kCal
- 1 jam 30 min.
Proses memasak
Kedai-kedai menjual pastri puff berkualiti tinggi, yang sangat memudahkan proses memasak. Ia bukan rahsia memasak pastri puff rumah memerlukan masa yang lama. Saya mencadangkan untuk membuat pastri puff dengan stroberi beku. Bahan-bahannya sedikit, tetapi pencuci mulut ternyata lazat dan kelihatan sangat rapi!
Saya menggunakan pastri puff beku, yang sebelum ini diambil dari peti sejuk beku. Adunan dicairkan selama 2 jam pada suhu bilik.
Ketuhar itu dipanaskan hingga 220 darjah, bentuk yang sesuai dilapisi dengan minyak sayuran.
Gula dicampur dengan tepung jagung. Strawberi digunakan tanpa defrosting.
Di dalam periuk kecil, strawberi, tambah gula dicampur dengan kanji dan 2 sudu. air. Pada api kecil, bawa segala-galanya kepada mendidih dan masak, kacau, sehingga penebalan jisim berry (kira-kira 5 minit).
Keluarkan pemadat yang menebal dari api dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Untuk mempercepatkan penyejukan, saya meletakkan hidangan dengan strawberi mengisi ais dan dikacau sehingga menyejukkan. Anda tidak boleh meletakkan panas pada adunan – ia akan segera menyerap ke dalam adunan, dan pada akhirnya anda akan mendapat pai dengan bahagian bawah basah, dan kami tidak memerlukannya sama sekali.
Sebaik sahaja pengisian telah disejukkan, mari buat kek. Kami akan merapikan hidangan pembakar dengan minyak sayuran. Saya menggunakan acuan untuk tart dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Kami memotong doh saiz yang diperlukan dan melapisi bentuknya, membentuk sisi. Pada doh, sediakan pengisian, mengedarkannya secara merata. Dari adonan yang lain, potong jalur panjang yang dikehendaki dan lebar yang dikehendaki. Dari jalur ini kita akan menenun perhiasan untuk bahagian atas pai itu.
Lubricate bahagian atas pai dengan susu (hanya doh strip) dan hantar kek ke ketuhar yang dipanaskan. Kami membakar pai berlapis dengan strawberi beku selama 20-25 minit atau sehingga dimasak.
Biarkan pai yang disejukkan sedikit dalam bentuk, kemudian keluarkannya dari acuan, taburkan dengan gula tepung dan, jika dikehendaki, tambah daun pudina dan beri.
Saya sangat suka cara ini mengisi isian dari buah beku. Pengisian “tidak melarikan diri” semasa penaik dan kek siap kelihatan kemas.
Pasta pastri dengan strawberi beku siap. Ia indah dipotong menjadi bahagian rata, peminum berry tidak mengalir apabila mengiris.
Selera makan!
