Ekşi krema ile havuçlu kek

Pişirme süreci

Havuçlu keklerin büyük bir hayranı olarak havuç keklerine aşık olduğum oldukça mantıklı … Daha fazla değil, ekşi krema ile havuçlu kek kolay, basit ve nispeten hızlı hazırlanır.

Ekşi krema esaslı krem ​​”Sovyetlik”, “modernite” ve “evrensellik” için giderek alay konusu olur, ama benim görüşüme ve tadıma göre, sadece kekler için değil, ev için çeşitli seçenekler için mükemmel bir şekilde uyuyor.

İnternette keyifli bir tasarıma sahip fotoğraflara rastladım: marzipan veya sakızlı havuçlar, kekin krem ​​yüzeyi ile tamamen kaplanmış ve fındığı zarif, hatta sanatsal kapak. Çok ilham verici, ama kendim hiç pasta dekorasyona sahip değilim, bu yüzden sadece pudra şekerine yardım ediyorum.

Ekşi kremadan yapılmış kremalı havuçlu kek için, malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Ekşi krema yağ için gereklidir. Oldukça iyi ve% 20 var, ama hala tartılıyorum ve neredeyse ekşi krema için yapılmasını tavsiye ediyorum. Bunu yapmak için, ekşi krema bir porsiyon yerleştirilir, üç katman halinde katlanır ve örneğin, sadece derin bir tacın sapına asılır.

Hamur ve kek yapmakla uğraşırken, ekşi krema fazla sıvı tüketir ve daha yoğun hale gelir.

Havuçlu kekleri hazırladığımda, cevizleri büyük parçalara ekliyorum ve kek için onlara onları heterojen ama küçük bir parçaya öğüt etmelerini öneriyorum.

Hamur için, yumurtaları bitkisel yağ ve bir tutam tuz ile karıştırın ve dövün. Rafine edilmiş yağı alın – kokusuz. Daha basit ayçiçeği. Zeytinli tarifler var, ama neden fiyatta artış var? Zeytinyağına özgü acı bir tat da olabilir.

Sonra şekerle çırpın. Tarif 150 g kadar gösterir, bu yüzden 150 g gerçekten çok tatlı bir seçenektir, benim durumumda genellikle 100 gramdır, ama sonra kekler tatlı bir emprenye olur.

Kabartma tozu ve tarçın ile un ekleyin. İyice karıştırın ve hafifçe çırpın.

Ardından yer cevizlerini doğrayın.

Kek için havuçlar ya elle iyice rendelenebilir veya mutfak aletleri kullanılarak doğranmış olabilir.

Düzgün dağıtılana kadar hamuru hazırlanmış havuçla karıştırın.

Hamuru tek bir biçimde, örneğin yuvarlak olarak pişirebilir ve daha sonra doğru miktarda kekle kesebilirsiniz.

Yağlama ihtiyacı duymadığınız ve daha sonra 2 veya 3 kabuk halinde bölmeniz gereken, 30×20 cm boyutlarında büyük bir kek pişirmeyi tercih ederim. Daha hızlı (fırında ve sonra serin) – yaklaşık 180 dakikada 180 dakika sürüyor, ancak kek dikdörtgen olacak.

Pişirme süresinin fırınınızın özelliklerine bağlı olduğunu unutmayın, bu nedenle süreci izleyin ve ahşap kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Hazır havuçlu kek soğutulmalı ve 2-3 preformda kesilmelidir. İstenirse, kenarları yuvarlama ile karışırsanız ve her tarafa tam bir pasta kaplaması planı yoksa, eşit, eşit, dikdörtgen bir şekil verin.

İmpregnasyonun atlanabileceği konusunda bir fikir var … Ama yine de bir kek, kek değil, bu yüzden emprenye etme seçeneğini dene. Tatlı emdirmenin hazırlanması için, kaynamış suya şekerle su getirmeniz, üç dakika pişirmeniz, daha sonra sıcağı çıkarmanız ve konyak veya romu dökmeniz gerekir (veya özü, çeşni kullanın). Emdirme sıcak değil, sıcaksa, o zaman balı çözülür.

Fotoğrafta ekşi krema, yoğun, ve bundan bir krem ​​şekillenmeye devam edecek.

Pudra şekeri ekleyin, karıştırın ve biraz çırpın.

Havuçlu kekleri ıslatmak, kremayla kaplamak ve pastayı toplamak için hala geçerli.

Birçok şekilde emprenye edebilirsiniz:

1. Keklerin yüzeyini bir çay kaşığı üzerine dökerek.
2. Kek emdirme ile bir kapta daldırma.

Ben dalmayı severim. Bunu yapmak için, emprenye miktarına bölünmelidir, kaç tane kek, yani. Eğer üç tane kekim varsa, o zaman emdirmenin üçte birine daldırılır.

Krem iki parçaya bölünmüş tk. Sadece pastanın iç kısmı bulaşır, yani. üç kek arasındaki katmanlar.

Toz şeker basit bir formülasyon için bir şekilde kağıttan üç stilize havuç oyulmuş. Pastanın yüzeyine serilmeli ve pudra şekeri serpilmelidir, bunu bir süzgeçten geçirerek yapmak uygundur.

Sonra nazikçe, örneğin, bir kürdan ile kağıdın kenarını kaldırmak, “havuç” kaldırmak.

Pastanın ıslanmasına izin verilmesi tavsiye edilir ve en önemlisi ekşi kremin buzdolabında kavranması iyi olur.

Ekşi krema ile havuçlu kek hazırdır. Güzel bir çay ve sağlıklı ol!