Kış için elmalı kızılcık kompostosu

Pişirme süreci

Tayga ormanlarımızda kayda değer bir dut yetişir – kızılcık. İlginç bir şekilde, kurutulmuş yabanmersini bile yararlılık açısından en çok diğer meyvelerden önde gelir. Bu dut sadece toplanıp dondurulmakla kalmaz, aynı zamanda dondurulmuş olarak da toplanabilir. Bu gibi durumlarda bile, yararlı özelliklerini kaybetmez.

Kışın elmaları ile kızılcık kompostosu, hem taze meyvelerden hem de dondan pişiriyorum. İlkinde olduğu gibi, ikinci durumda da zengin, kokulu, biraz da tartılmış bir komposto alırsınız. Bu komposto için yeşil elma çeşitleri kullanmak daha iyidir.

Yemekleri listeye hazırlıyorum.

Taze taze meyveler, bir kağıt havluya yayılmış, aşırı su veririm. Dondurulmuş meyvelerden oluşan bir komposto yaparsam, ben de önce çözerim ve fazla suyu boşaltırım. Çözülmüş meyve suyu meyve suyunu terk ederse, şurubu pişireceğim bir tencereye dökün.

Elmalarım, dört parçaya bölünmüş, çekirdeği çıkar.

Bir elmanın her çeyreğini ikiye böldüm.

Tencerede su döküyorum, şeker katın, şurubu kaynatın. Elma ekliyorum.

Şurubun ikincil kaynatılmasından sonra, elma dilimlerini 10 dakika daha pişiririm. Pişirilmiş elmalar gürültü kullanılarak sterilize edilmiş kavanozların üzerine yayılır.

Bir tencerede kızılcık döküyorum. Şurubu tekrar kaynatmak için verdim, yaklaşık 3 dakika çilek yaptım, elma ile teneke kutularda yaymak suretiyle yaydım.

Hemen kavanozları şurupla doldururum. Kompostoyu haşlanmış metal kapaklarla yuvarlarım. 3 litrelik bir komposto aldım.

Kompostolu bankalar hemen döner ve sarılır. Bankalar soğuduklarında, onları depo mahzenine transfer ediyorum.

Kış için elmalı kızılcık kompostosu hazır!

Afiyet olsun!