Puree marchew na zimę
Taki przepis dla amatora, ale na pewno spodoba się zwolennikom diety i dzieciom jako uzupełnienie żywności.
Składniki
Marchewki – 4 szt.
- 32 kCal
- 1 godzina
Proces gotowania
Z 4 średnich marchewek otrzymuje się około pół litra puree z marchwi. Ważne jest, aby wziąć soczystą marchewkę bez żadnego ziemistego smaku.
Zebraną marchewkę można używać w “czystej” postaci, podawanej z tłustym kwaśnym kremem, można jej użyć jako dodatkowego składnika w zupie warzywnej-puree.
Aby przygotować puree z marchwi na zimę, potrzebne będą tylko marchewki, należy je umyć i wyczyścić nożem warzywnym.
Pokrojoną marchewkę na duże kawałki i wrzuć do rondla.
Wlać marchewkę z wrzącą wodą, aby przykryć marchewkę. Wrząca woda pomoże zachować smak marchwi, dzięki czemu podczas stopniowego podgrzewania nie “wejdzie” do wody.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj marchewkę aż będzie miękka. Sprawdź gotowość, przekłuwając ją widelcem lub końcówką noża.
Gdy marchewka jest już gotowa, przenieś ją do blendera. Odwar nie jest potrzebny.
Zmiel marchewki w najbardziej delikatnym i jednorodnym puree.
Aby przygotować puree z marchwi na zimę, należy je przenieść do czystego słoika i poddać tradycyjnej sterylizacji (w garnku z wodą). Następnie wyjmij go, włącz go w stanie gorącym i pozostaw do całkowitego wystygnięcia, przykrywając czymś ciepłym.
Przechowywać marchew przygotowany w ten sposób może mieć temperaturę pokojową.
