Kotletai iš upių ešerių
Atrodo, kad tai yra gana paprastos žuvies kotletai, nuo paprastųjų upių ešerių … Tačiau jie skaniai skanūs!
Sudedamosios dalys
Perch upė – 600 g
Svogūnai – 1 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas.
Kukurūzų krakmolas – 1 valgomasis šaukštas.
Augalinis aliejus – 2 šaukštai.
Juodieji pipirai
Druska
- 111 kCal
- 30 min.
Virimo procesas
Fishcakes iš ešerių arba reklamoje ar pateikimo nereikia, būtina juos tik maistą ir mėgautis savo nuostabų skonį.
Paruoškite visas ingredientus žuvų kotletui.
Aš ant laktų žirklėmis nukirpti pelekus, valyti žvynų, žarnų pilvo, nutraukė galvas ir uodegas. Kad upės bass būtų geriau išvalytos, šiek tiek užšaldykite jį šaldytuve.
Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite.
Keptuve, šildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus.
Nors svogūnai kepti, rauginti morkas ant drožlės.
Įpilkite prie svogūnų ir supjaukite kartu.
Supjaustykite žuvis į gabalus ir sumalkite dubenyje maišytuvą arba 2 kartus praeikite per mėsos malūną, kad išlygintumėte visus kaulus.
Įtraukite atšaldytus daržoves į žuvų įdarus ir vėl eikite per mėsos malūną.
Įdėkite raugą į puodelį, įpilkite mango, krakmolo, druskos, pipirų, sumaišykite, padėkite puodelį filmu ir uždenkite 20 minučių šaldytuve. Šis žingsnis yra privalomas, manča bus išsipūsti ir smulkinta mėsa sunoksta.
Naudodami drėgnas rankas, sudėkite kotletes, supjaustykite miltais ar manų kruopais arba kepalus kepkite be maišymo.
Skrudintuvėje šildykite augalinį aliejų ir kepkite kotletas iš upės ešerio iš abiejų pusių į auksinę plutą. Tuomet sumažinkite šilumą, įpilkite šiek tiek vandens, uždėkite dangteliu ir virkite pyragus, kol paruoštas.
Žuvies kotletai iš ešerių yra paruošti. Minkštas, subtilus ir skanus!
Malonu apeiti!
