Kotlety rybne z sumów

Proces gotowania

Sum jest idealny do gotowania kotletów rybnych. Nie ma w nim żadnych drobnych kości i łatwo je zaokrąglić. Problem z zapachem / szlamem, podobnie jak w przypadku każdej ryby rzecznej, rozwiązuje się za pomocą kawałka masła dodawanego podczas przygotowywania mielonego mięsa. Przy okazji, ja osobiście lubię jeść takie kotlety nie tylko na kolacji, ale także w zimnej formie z czarnym chlebem – polecam spróbować.

Tuszę suma należy umyć i oczyścić z narządów wewnętrznych.

Oddziel mięso od kości i skóry. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie wzdłuż grzbietu i usuń skórę dłońmi.

Pokrój mięso suma nożem. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby się rozejrzeć, użyj blendera lub maszynki do mięsa, ale osobiście najbardziej lubię tę opcję.

Kawałek chleba włożyć do miski i wlać niewielką ilość mleka. Zmiel kawałek chleba, a następnie tak, jak powinien zostać wyciśnięty.

W głębokim naczyniu włóż farsz i dodaj: namoczony chleb, jajko, drobno posiekaną cebulę, olej, sól i czarny mielony pieprz.

Jak wymieszać wszystkie składniki.

Przed pieczeniem kotlety zawija się w mąkę.

Położyć kotlety rybne jeden po drugim w rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż z jednej strony przez 5-7 minut.

Odwróć kotlety, przykryj i smaż przez następne 5-7 minut, aż ugotują.

Gotowe kotlety do podania z prostym dodatkiem i piklami. Szczerze mówiąc, byłem rozproszony, a moje klopsiki lekko spalone 🙁

Smak Bon!