Kurutulmuş kök-kökleri

Pişirme süreci

Gölgede çim, ama hiçbir şey uzun beyaz-gri bacak ile karıştırılmamalıdır olamaz – Parlak kafa kavak bir mesafeden görülebilen bir ormanda mantar, ama orada büyüyen, bazen küçük beyaz şapka var olduğu koşullara bağlı olarak farklı tonları kesikte hemen biraz mavi olur ve daha sonra kararır.

Bu neredeyse bir kuru yerde başka bir şey gerekmez, çünkü eski zaman kışın hasat titrek kavak Kurutulmuş. Daha önce, güneşte, ocakta, çatıda kurutuldu. En basit kuruma, güneşli zamanlarda çatıda. Mantar erken akşam toplandı ve son olarak da aynı şekilde fırın içinde ya da ertesi gün, kurutuldu ev, taşınan kumaş üzerinde tabakası yayıldı. Evde, fırında özel bir kurutucu yoksa, fırını sadece fırında kurutabilirsiniz.

Podosinoviki, hassas bir mantar aromasına sahiptir, ancak beyaz mantarlar kadar belirgin değildir. Bu nedenle, genellikle içlerindeki lezzete biraz beyaz eklerim.

Yani, çörek çekmeye ihtiyacın var.

Mantarlar nemli bir bezle silin ve dilimler halinde kesin.

Büyük bir fırın tepsisine, gazlı bez veya başka bir ince pamuklu kumaş koyun – aşırı nemi emecektir. Üzerine dilimlenmiş mantarları koy. sonuna kadar örtbas etmeden, 60-90 dereceye kadar ısıtılmış fırında, koyun – kapatılmadı şekilde ahşap bir spatula kayma, aksi mantar basitçe kaynatın olabilir, havayı buharlaşması gereklidir.

onlar kırılgan, ama ıslak değil olmamalıdır, mantar çok küçük boyutlara getirilir, 3-4 saat – fırında Kuru kavak uzun olacaktır.

Sıkıca kapalı kavanozlara koymak için kurutulmuş arı kovanları, başka bir düz kağıt peçete eklerim.

Kuru çörekleri sıradan bir mutfak dolabında tutun.