Lasagne dengan terung
Lasagne dengan terung adalah alternatif yang mudah, cepat dan enak dengan lasagne tradisional dengan daging cincang dan sos bechamel.
Bahan-bahannya
Terung – 1-1.2 kg
Minyak sayuran – 4-6 sudu besar
Lada panas (segar / segar) – secukup rasa
Tomato – 0.8-1 kg atau 800 g kaleng
Bawang putih – 2-3 ulas
Thyme kering – secukup rasa / segar – 2-3 sprigs
Basil kering – rasa / segar – 1 tandan
Balsamic cuka – 1 sudu besar.
Keju Cheddar – 150 g
Keju Parmesan – 50-70 g
Doh (kepingan) untuk lasagna – 6-8 keping. (jika perlu)
Garam – secukup rasa
Lada hitam tanah – secukup rasa
Gula – 1-2 pin (pilihan)
- 117 kCal
- 1 jam
Proses memasak
Hari ini saya mencadangkan untuk menyediakan masakan klasik masakan Itali – lasagna dengan terung. Lasagne dengan terung – mudah dan bersahaja dalam penyediaan alternatif kepada tradisional memanjat dengan daging cincang dan sos bechamel.
Sos terung pedas dan berair dalam versi hidangan ini berfungsi sebagai pengganti untuk kedua-dua daging dan sos bécha. Ternyata bukan hanya lazat dan berkhasiat, tetapi juga cukup berair sehingga adunan tidak berubah menjadi kering. Jadi, kurang bekerja di dapur dan lebih seronok! Lasagna sayur dengan terung dan tomato mengandungi komponen yang lebih sedikit, ia menyediakan lebih cepat dan ternyata lebih mudah. Secara umum, hidangan yang sangat menyenangkan dalam segala hal! Cuba!
Sediakan bahan-bahan.
Hidangan ini biasanya berdasarkan resipi Jamie Oliver, dengan perubahan kecil: bukannya thyme dan kemangi segar saya menggunakan herba kering. Dan saya juga menambah 1-2 gula pasang (saya selalu melakukan ini apabila saya memasak sos pada asas tomato).
Potong batang dan sering menggigit terung dengan garpu. Rebus terung selama 10-15 minit, sehingga lembut.
Kesediaan disahkan dengan menumbuk terung dengan garpu. Sekiranya garpu masuk dengan mudah dan terung itu lembut – siap.
Sedikit sejuk terung (supaya tidak membakar tangan anda), dan kemudian potong separuh dan keluarkan pulpa. Potong pulpa terung dengan pisau sehingga seragam.
Juga cincang halus bawang, bawang putih dan tomato. Untuk membuat lasagna, anda boleh menggunakan tomato segar dan kalengan dalam jus anda sendiri.
Pada api sederhana, panaskan minyak sayuran. Masukkan bawang dan kacau, goreng selama beberapa minit sehingga coklat keemasan.
Apabila bawang dicat – tambah terung daging, bawang putih, herba segar atau kering – kemangi dan thyme, dan sedikit lada merah panas secukup rasa.
Kacau, goreng terung selama 10 minit pada api kecil.
Kemudian masukkan tomato cincang dan cuka dan goreng campuran pada api yang rendah selama 15-20 minit lagi – sehingga tebal.
Matikan haba, cuba terung dan tambah lada hitam tanah, garam, gula dan rempah secukup rasa.
Lembaran doh lasagna perlu disediakan mengikut arahan pada pakej. Cadar kering mendidih sehingga separuh masak. Untuk melakukan ini, letakkan kepingan dalam air mendidih, masukkan sedikit garam garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Minyak, tambah air, akan memberikan kepingan keanjalan, dan mereka tidak akan memecahkan semasa memasak.
Masak helai selama 3-4 minit, dan segera masukkannya ke dalam air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Dinginkankan kepingan selama 1-2 minit, kemudian keluarkan dari air dan kering.
Dalam hidangan penaik, letakkan lapisan sos terung.
Tambah lapisan keju.
Dan kepingan lasagna.
Ulangi lapisan. Lapisan akhir banyak ditaburi dengan keju parut. Letakkan bentuk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan panggang lasagna selama 30-35 minit sehingga keju ditenun dan pengisiannya mula menggelegak dan menggelegak.
Saya bakar lasagna selama 15 minit pada suhu 200 darjah, dan kemudian, apabila keju ditenun, saya mengurangkan suhu menjadi 180 darjah, tutup bentuk dengan foil dan panggang lagi 20-25 minit.
Liapagna sayur dengan terung dan tomato siap! Selera makan!
