Caviar (resipi klasik)

Proses memasak

Nampaknya saya tidak ada orang yang tidak cuba kaviar. Ia dihidangkan walaupun di tadika, walaupun pada zaman kanak-kanak saya kerana sebab tertentu tidak diberikan kepada kami)).

Semua orang biasa dengan kombinasi kaviar dan telur rebus yang sangat lazat, mudah untuk menyebarkannya pada sepotong roti, berkhidmat dalam tartlets, dan kaviar yang baik dan mandiri dengan sebarang hiasan.

Resipi klasik untuk kaviar zucchini telah lama diketahui. Produk yang diperlukan adalah zucchini, wortel, bawang dan tomato. Saya cadangkan menggunakan tampalan tomato bukannya tomato, kerana ia lebih pekat, mempunyai rasa ketara. Dengan pes tomato, ia tidak mengambil masa lama untuk merebus telur, kerana tidak akan banyak cecair di dalamnya.

Dan kami tidak mencari cara yang mudah … Untuk membuat kaviar yang lazat, kami akan memasak semua sayur-sayuran secara berasingan dan jangan mengisar apa-apa terlebih dahulu.

Oleh itu, untuk penyediaan kaviar klasik dari courgettes untuk musim sejuk, kami akan memerlukan semua produk dalam senarai.

Sayuran dibasuh dengan baik, dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu besar. Kulit zucchini muda tidak perlu.

Dalam kawah atau stewpot tuangkan bahagian ketiga minyak sayuran dan goreng bawang sehingga coklat keemasan. Ambil bawang di atas pinggan.

Sekiranya perlu, masukkan lebih banyak minyak ke dalam kawah dan goreng lobak. Minyak ditambah seperti yang diperlukan, tetapi jumlahnya tidak melebihi 100 ml. Keluarkan lobak goreng ke dalam mangkuk yang berasingan.

Dalam kawah itu tambah baki minyak dan goreng semua zucchini. Jangan lupa kacau sentiasa zucchini, supaya tidak melekat dan tidak dibakar. Ia akan cukup untuk membawa mereka ke ketelusan cahaya.

Seterusnya, gabungkan semua sayuran panggang di dalam kawah. Goreng bersama selama 15-20 minit dengan pengadukan yang kerap. Kebakaran hanya di bawah purata.

Apabila semua sayuran cukup lembut, gosokkannya dalam serbuk dengan menggunakan pengisar yang tenggelam.

Letakkan api, biarkan mendidih, panaskan lagi 10 minit di bawah penutup tertutup. Kacau sekali-sekala. Dalam bentuk kerang, kaviar boleh “meludah”, jadi penting untuk membuka tudung hanya selepas kuali dipindahkan dari api. Kemudian masukkan pes tomato, garam dan gula.

Sekali lagi hangatkan telur selama 10 minit di bawah tudung, tambah bawang putih dan cuka yang diperas. Sekali lada saya boleh katakan, saya menambah lada pada tahap zucchini menggoreng. Tetapi anda boleh menambah lada tanah secukup rasa. Selepas tiga minit, telur boleh ditutup.

Cuba rasa rasa dia. Jika perlu, tambah sesuatu yang hilang. Kadar gula, garam dan cuka ini memuaskan saya, tetapi rasa pes tomato boleh berbeza. Untuk menambah saya menasihati bahagian-bahagian, tidak sekaligus.

Saya lebih memilih untuk tidak mengeluarkan kuali dari api, apabila saya meletakkan telur di dalam balang, tetapi membuat haba terkecil dan meletakkan telur dalam bentuk mendidih.

Awalnya, bank-bank dibasuh dengan baik, disterilkan. Tudung mendidih selama lima minit. Lay telur dalam tin dan segera gulungkannya. Kemudian matikan tin. Dari jumlah ini, anda mendapat 2 garam kaviar klasik 500 gram.

Selera makan!