Marinada za piščanca z limono in zelišči
Lahka marinada, ki temelji na oljčnem olju, vinu in soku limone, česna in zelišč, bo piščancu dala sočno, zapeljivo aromo in svetel okus.
Sestavine
Piščančji file / piščanec – 800 g
Peteršilj / koriander – 1 grozd (30 g)
Zelena čebula – 3 stebla
Česen – 3 stroka
Vroča paprika – 1 kos. majhna velikost
Lemon lupina – 1 kos.
Limonski sok – 0,5 kos.
Oljčno olje – 4 tbsp.
Sol – 1 tsp.
Mešanica italijanskih zelišč – 3 žličke.
- 145 kCal
- 10 min.
Postopek kuhanja
Enostavno, hitro pripravimo marinado za piščanca z limono in zelišči – je nujno potrebno za pripravo shish kebab, ocvrt ali pečen piščanec in predvsem piščanca. Pripravljena na podlagi kombinacije svežih in posušenih zelišč, česen, rastlinsko olje in limonin sok, marinada omogoča minimalno napora dati piščančje meso mehkost, sočnost, aromo in okus okusno. Preizkusite!
Za pripravo marinade boste potrebovali sestavine, naštete na seznamu.
Piščancem razrežite na majhne koščke.
S finim rezjem peteršilja, zelene čebule, česna in olupljenega popra. Utrljajte na fino naribano kožo 1 limone. Poleg peteršilj in čebule lahko dodate začinjena zelišča (rožmarin, timijan, meta) v marinado v sveži ali suhi obliki.
V malti ali skodelici mešalnika združite vročega popra, česna, limonine lupine in 1 žličke. sol.
Zmes mešajte s pestilom, dokler česen ne pusti sok in mešanica se pretvori v viskozno gnojevko, ali pa v celoti zmešajte z mešalcem 30 sekund.
Dodajte zeleno čebulo, peteršilj in posušena zelišča. Pour olivno olje in limonin sok.
Mešanico raztopimo v malti 2-3 minuti ali v nekaj sekundah vlečemo v mešalniku, dokler ne dobimo homogene mase.
Dodajte marinado k kosmičem.
Dobro premešamo in pustimo mešanico pri sobni temperaturi 1 uro. Večji kosi piščančjega marinata za 6-8 ur, dajanje v hladilniku.
Na koncu mariniranega postopka, narežite koščke piščančjega fileta ali pečemo pri temperaturi 180 stopinj 30-35 minut, dokler ne kuhamo.
Dišeča marinada z limono in zelišči je primerna za kuhanje piščanca v ponvi, pečici, žaru ali žaru.
