Mesne kroglice v gobovi omaki
Še ena elegantna receptna mesna kroglica s sokovi iz kisle smetane, paradižnikovega pasta in šampinjonov, ki so bila posušena v ponvi.
Sestavine
Mleto puranje – 500 g
Čebula – 2 kos.
Česen – 2 stroka
Bela štruca – 100 g
Šampinjoni – 200 g
Korenje – 1 kos.
Kisela smetana – 2 tbsp. l.
Paradižnikova pasta – 1 tbsp. l.
Sol – po okusu
Pepper črna tla – po okusu
Mešanica italijanskih zelišč – 1 žlička.
Sončnično olje – 30 ml.
- 199 kCal
- 1 ura
Postopek kuhanja
Mehurčki iz purana po definiciji ne morejo biti okusni, v gobovi omaki pa so še boljši. Posoda je enostavna pri izvedbi in prehrani. Posebno mesto v teh mesnih kroglicah zasluži gobovo omako s kislo smetano in paradižniki.
Za pripravo mesnih kroglic v gobovi omaki sem uporabila naslednje izdelke: mleto meso iz puranov, korenje, čebula, beli kruh, kisla smetana, gobice (šampinjoni). paradižnik, sol in začimbe.
Vzemite pripravljeno mleto meso iz purana, lahko ga tudi kuhate iz fileta prsi in ali stegna. Na košaro dodamo sesekljano čebulo in kruh.
Prebite sestavine za polnjenje z mešalcem. Dodajte mleto mleto meso, mlet česen, sol in poper. Mešanje.
Zdaj bomo pripravili gobovo omako za mesne kroglice. Korenje in čebula bodo očiščena. Korenje je treba naribati in drobno sekati čebulo. Pražite čebulo s korenčkom na rafiniranem rastlinskem olju.
Gobovi šampinjoni, pranje, lupine in rezanje. Dodajte na cvrtje na čebulo in korenje.
Gobe z zelenjavo gojijo na majhnem ognju 10-15 minut, nato dodamo paradizno pasto in kislo smetano. Namesto paradižnikove paste lahko uporabite tudi sveže paradižnike.
Po okusu dodajte mešanico posušenih zelišč (imam italijansko), dodajte 250 ml vode in premešajte vse sestavine.
Iz polnjenja oblikujemo majhne mesne kroglice in jih položimo v omako.
Kuhajte pod pokrovom na srednji vročini 20-25 minut.
Potresemo končane mesne kroglice.
Mesne kroglice v gobovi omaki so pripravljene. Mi služimo za kosilo ali večerjo.
Okusno s katerokoli stransko krožnico.
