Kazanė-kebabas
Skanus kepimo mėsos receptas katilui. Avinėlio marinuoti, tada kepti bulvytės puodelyje.
Sudedamosios dalys
Avinas – 1 kg
Svogūnai – 3 vnt.
Actas 6% – 3 šaukštai.
Citrina – 1/2 vnt.
Bulvės – 400 g
Bazilikas, žiedlapis – ryšulys
Druska – pagal skonį
Prieskoniai (zira, juoda, raudona maltos spalvos pipirai) – pagal skonį
- 145 kCal
- 1 valanda
Virimo procesas
Kebabas, kababas, kabobas ar kebabai iš persų kalbos yra išversti kaip “kepta mėsa”. Pasirodo, kazan-kebabas – kepta mėsa katile. Tai neįtikėtinai skanus patiekalas: minkšta mėsa, subtili purūs bulvės ir skanus svogūnai su žalumynais.
Jei oras šiandien mums nedavė, kad išeitumėte į šašlykines kebabus, paruoškite kazan-kebabą su uzbekų bulvėmis. Ir patikėk manimi, niekas nebus įžeistas ar nusivylęs. Stalas taps tuščia, svečiai bus patenkinti.
Paruoškite visus reikalingus ingredientus.
Ėriena supjaustoma smulkiais, savavališkai, bet vienodais, skiltelėmis.
Nulupkite svogūnus iš lukštų, supjaustykite pusiau žiedais ir supilkite į mėsą.
Įpilkite supjaustytų citrinos gabalėlių.
Įpilkite 2 šaukštus acto. Kruopščiai sumaišykite, tarsi sulydami citrina ir svogūnus. Uždenkite dubenį maisto plėvele ir 30 minučių įkiškite į šaldytuvą.
Kačiuke šildykite riebalus.
Marinuota mėsa pašalinti iš marinato, nusikratyti visa tai įstrigo (svogūnų, citrinų), ir įdėti į verdantį, deginančios kurdjuchnyj riebalų. Mažoje karštyje kepkite mėsą į gražią raudoną spalvą. Uždarykite dangtelį sandariai ir neturi atidaryti 10-15 minučių. Šiuo metu myasko baigė savo pasirengimą ir yra minkštas, švelnus ir labai skanus. Bet ji vis dar buvo gardus per pirmąsias minutes po paruošimo.
Nors mėsa “bręsta”, jums reikia paruošti marinuoti svogūnai su žalumynais į Feed: supjaustyti puse žiedai svogūnais, pridėti kapotų žolelių, 1 šaukštas obuolių sidro actas, žiupsneliu druskos ir cukraus žiupsnelis. Maišykite ir leiskite stovėti 7-10 minučių.
Į kazaną supilkite smulkius nuluptus bulves riebalais. Jei bulvės yra didelės, supjaustykite 2-4 dalimis.
Laukite, kol virti: rudi spalva, lengvai perpjaunama šakute. Dėl pasiruošimo druskos ir pipirų skoniui.
Grąžinkite bulves su mėsa.
Įdėkite Uzbekų kazapo kebabą su bulvėmis ant didelio patiekalo.
Top – marinuoti svogūnai su žalumynais. Patiekite prie stalo su šviežiomis daržovėmis.
Neįtikėtinai švelnus, kvepiantis patiekalas taps jūsų valgomojo stalo skaniu puošmenu. Virkite su meile!
