Fisk kjøttboller som i barnehagen
Ifølge denne oppskriften med en videoversjon er det veldig lett å lage fisk kjøttboller i ovnen fra hvite fiskfilet.
Ingrediensene
Hvit fisk – 400 g
Hvitt brød – 80 g
Egg av kylling – 1 stk.
Vegetabilsk olje – 20 g
Løk – 80 g
Fyll:
Fisk buljong – 200 ml
Gulrøtter – 40 g
Løk – 40 g
Rødkrem – 40 g
Vegetabilsk olje – 20 g
Smør – 10 g
Hvetemel – til breading
- 145 kCal
- 1 h. 20 min.
Kokeprosess
Fiskeretter er svært viktige i barnas diett, fordi de inneholder fosfor, nyttige fettstoffer og aminosyrer. For matlaging fisk, bruk kjøttkaker for babyer, bruk magert fisk, helst sjø. Hvis du har en fersk fisk – det er bra, trenger ikke å fryse. Ellers bør havfisk opptining i saltet vann for å bevare sin mineralsammensetning. For barnemeny, bruk torsk, pollock eller hake. Garneringen er perfekt for potetmos eller risgrøt.
For å lage fisk kjøttboller som i barnehagen ta slike produkter.
Det første trinnet er å forberede fisken. Trim finnene. Hvis fisken er hel, fjern hodet og inngangene. Med en skarp kniv skal du separere filetene fra ryggbenet og fjerne ryggen. Fjern avskallingen. Ridge, store finner, ikke kast bort hodet ditt. Vi trenger dem til matlaging av kjøttkraft. Filet og fisk bein vask.
Rygg, hode og finner er plassert i en kokeplate, hell kokende vann og kok i 45 minutter. Deretter belastning.
Brød kan tas friskt eller tørt. Fyll med vann og la det svulme. Klem deretter ut overflødig vann godt.
For fisk teftelek trenger vi en stekt løk. På vegetabilsk olje stek de hakkede løkene til det er mykt.
Klipp fiskefilet tre ganger i kjøttkvern. På tredje gang måler du de stekte løkene med fisken. Jeg la løk til fisken uten å kutte det i en kjøttkvern.
Tilsett presset brød, rullet i kjøttkvern. Bland fiskemassen.
Tilsett kyllingegg og bland godt. Det er best å blande fylling med hendene, løft hakket kjøtt og slå det.
I barnehagen er kjøttboller av kalibrerte vekt. Den ferdige kjøttbollen skal være 70 g.
Skjema runde kjøttboller. Lette vakuum i hvetemel. Dyp bakervarer med smør. Sett kjøttbullene og send til en varm ovn (200 grader) i 10-15 minutter. Kjøttbullene skal gripe litt.
Til helling av stek i grønnsakshakkede løk og gni gulrøtter til det er mykt, tilsett surkrem og fiskebøtte. Kok og slå av brannen.
Kjøttbullene er fylt med hvit saus og sendt til ovnen i 40-45 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Fisk kjøttboller er klare i barnehagen.
Bon appetitt!
