Pannekaker på sur kefir

Kokeprosess

Hver elskerinne, til og med hver god husmor, kan skje at kefir i kjøleskapet har krysset sluttdato for forbruk – og dette er ikke en grunn til å kaste den bort. Fra denne kefir kan du få de vakreste pannekaker!

Til fremstilling av pannekaker på sur kefir brukte jeg bokhvete mel, men hvete, havremel eller fullkorn vil være et utmerket alternativ. Pannekaker vil i hvert fall vise seg. Hvis du planlegger å servere dem med en søt fylling, for te – legg litt sukker i deigen, hvis ikke – det er ikke nødvendig. Du kan også legge til dine favoritt krydder eller krydder etter smak.

Forbered de nødvendige ingrediensene.

I en dyp skål kombinere kefir, egg, salt og vanilje.

Hell i bakepulveret og hell i olivenoljen.

Bland massen grundig.

Tilsett mel og bland igjen. Deigen skal være homogen, uten klumper.

Smør brønnen med en oppvarmet stekepanne. Hell deigglasset i midten av stekepannen, mens du holder stekepannen oppreist og litt roterende den i en sirkelbevegelse, fordeler deigen jevnt.

På lav varme stek pannekake til gylden.

Vend over til den andre siden og stek.

Fjern den ferdige varme pannekake fra parabolen og smør umiddelbart med en avkjølt smørkube.

Delikate pannekaker, tilberedt på sur kefir (surt), serverer på bordet.

Bon appetitt. Cook med kjærlighet.