Kabaklı kızarmış patates

Pişirme süreci

Kim kızarmış patates sevmez? Sanırım bu kadar az kaçlık olacak. Ailemde, kızarmış patatesler çıtır çıtır severler.

Kabak ile kızarmış patates – çanak ihale, sulu. Hazırlanırken en önemli şey önemli bir noktayı hesaba katmaktır: patateslerin pişirmek için daha fazla zamana ihtiyacı vardır. Bu aklımızda, bugün kızarmış patatesleri kabakla hazırlayacağız.

ÖNEMLİ: Bir yemeği hazırlamanın en iyi yolu, sebzelerin yanmayacağından ve tapanın tabanına yapışmayacağından emin olduğunuz bir kızartma tavası kullanmaktır. Bende sadece bir tane tava var, eski bir tane ama ben onu patates kızartması yapmak için kullanıyorum. Patatesler kabuklu kabuklarla elde edilir ve dibe yapışmaz.

Böylece, tüm ürünleri hazırlayacağız ve çok azı var. Bu listeye de soğan eklemek mümkün, bu sefer ben yapmadım.

Patatesler daha uzun hazırlandığından, ondan yemek yapmaya başlıyoruz. Patatesleri soyup orta boy bloklara ayırıyoruz.

ÖNEMLİ: Bu yemek için kızartma yaparken şekli tutan patates kullanmak daha iyidir. Patates püresinin hazırlanması için tasarlanmış bir patates var ve pişirilirken patates püresine dönüşebilir, bu patatesler bile bize uymaz!

Tavada, zaman zaman karıştırarak, 10-15 dakika boyunca yüksek sıcaklıkta bitkisel yağ ve kızartma patates bırakın. Patatesleri kahverengi yapmalı ve gevrek kabukla kaplanmalı, meyve suyu tahliye etmeyiz, güveç yapmamalıyız ama kızartılıyor.

Şimdi kabakları hazırlayın. İliği dörtte kes. Parçalar patates cipslerinden biraz daha büyük olmalıdır. Kabak – sebze çok sulu, bu yemeğin nemini verecektir ve uzun kızartma sürecinde sadece şeklini kaybedebilir ve bir karmaşaya dönüşebilir. Buna ihtiyacımız yok, bu yüzden kabakları daha büyük parçalarla kesiyoruz.

Dilimlenmiş kabakları kızartıcı tavaya patateslerin üzerine ekleyin ve sebzeleri pişirin, ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Kabak yumuşak hale geldiğinde ve meyve suyu verdiğinde sebze ekleyeceğiz, biraz kekik ve karabiber ekleyeceğiz. Yemeği 5-7 dakika daha pişiriyoruz.

Hazırlık üzerine bir parça patates deniyoruz, eğer içeride yumuşak ve üstte kızarmış ise, yemek neredeyse hazır. Kızartma sonunda biraz tereyağı eklemek istiyorum. Yağı bir tavada dağıtın, kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve karıştırmadan 5 dakika daha pişirin. Bu durumda, kızartma tavası ve ihale, sulu sebzelerin alt kısmında lezzetli “rosto” alacağız.

Hazır kızarmış patates, ev yapımı turşu ya da taze sebze salatası ile servis edilir.

Afiyet olsun!