Pilaf i en multi-trykk komfyr

Kokeprosess

Hvis kjøkkenet ditt har en multivarker med trykknappfunksjon, er det synd å ikke bruke det. Jeg foreslår å lage pilaf i en multi-komfyr. I mitt tilfelle er multivar veldig kraftig, og rettene er forberedt ganske raskt. Skålen til min multivark Moulinex CE500E32 er designet for 5 liter, derfor skal jeg lage en masse deilig pilaf.

På en gang vil jeg advare, at på alle forskjellige modeller ser forberedelsestidspunktet seg i bokinstruksjonen. I trykkkokeren tilberedes alle retter under høyt trykk med et tett lukket lokk. Flere ting er viktige i forberedelsen av pilaf: utvalg av kjøtt og krydder for det, tilberedning av zirvak (en blanding av løk, kjøtt og gulrøtter) og selvfølgelig tilsetning av ris. Mengden kjøtt, løk og gulrøtter bør omtrent være det samme. Så, la oss få alt i orden.

For å forberede pilafen i en multi-trykk komfyr, ta følgende ingredienser.

Velg kjøttet på egen hånd. Du kan ta lam, svinekjøtt, biff eller kylling. I hvilken som helst versjon må du forberede kjøttet på forhånd. Jeg bruker fett svinekjøtt. Rengjør fra årer og filmer, skyll og kutt i små biter. Sett multivarket i bollen. Hell varmt vann, du kan og er kaldt. Tett godt med lokket og slå på slokkingsprogrammet i 20 minutter. Kjøttet skal kokes, slik at det i sluttresultatet ikke var vanskelig.

Etter lydsignalet, slipp av dampen, åpne lokket. Ta kjøttet i en separat bolle i en egen bolle. Tørk buljongen gjennom en sil. Vi trenger det for videre forberedelse.

Vi rydder mange løk. Klipp dem i tilfeldig skiver. Send det til bollen med forvarmet vegetabilsk olje på “stekeprogrammet”. Stek løk til øm.

Legg svinekjøttet på løk. Rør og fortsett å steke i samme modus i ca 5-7 minutter.

For stekt mat, hell krydder, unntatt hvitløk. Rør, stek i ca to minutter.

Legg gulrøtter kuttet i terninger eller rist på et stort rist. Rør og stek i stekemodus i 5-10 minutter.

Tilsett salt etter smak. Det tok meg 3-4 ts. for et gitt antall produkter. Hell kjøttkraft eller kokende vann, ca 600-700 ml. Rør og smak. På dette stadiet kan du justere for salt og andre krydder.

Legg til den vasket risen, rundt eller lenge, etter eget skjønn. Spred det på et lag gulrøtter, løk og kjøtt, men ikke bland. Væsken bør være over riskornene med ca. 1-1,5 cm. Topp med et vasket hvitløkhode. Tett godt med et lokk. Kjør Pilaf-programmet i 15 minutter. Du styres av teknikken din.

Åpne dampventilen og slipp dampen ut. Åpne dekselet. Alt, tilberedt i en multivark-trykkkomfyr, kan serveres på et bord.

Bon appetitt!