Pizza dengan cendawan, sosej dan tomato

Proses memasak

Pizza dengan cendawan, sosej dan tomato (dengan keju, sudah tentu) – salah satu resipi pizza yang paling asas, di mana ia tidak perlu untuk perah tangannya, ratapan: ah, saya tidak dicincang tomato tin dan pizza mozzarella daripada susu kerbau! Semua yang eksotik, yang anda tidak boleh berada di rumah atau di kedai – ia oregano kering dan selasih segar. Tetapi jika anda mempunyai hayat yang lakukan tanpa mereka, maka kita boleh menyerah pada lengan mereka, dan kali ini, apa yang boleh?

Doh untuk pizza yang saya gunakan, pada dasarnya, sentiasa sama – tanpa lemak, dan ia juga tidak mengandungi bahan-bahan yang tidak tersedia. Sosej akan menunjukkan dua jenis, kerana mereka, pada pendapat saya, perlu dipotong dengan cara yang berbeza. Keju sesuai dengan apa-apa pepejal, dengan jumlah sedemikian kecil – tidak kira sama ada mozzarella ada atau tidak mozzarella. Saya akan mempunyai cendawan cendawan, tetapi dengan cara yang sama anda boleh bertindak, sebagai contoh, dengan putih. Kulat lain memerlukan penghirisan lain dan rejim suhu yang lain.

Perkara pertama: jika anda sudah mempunyai adunan pizza siap, mula memanaskan ketuhar. Panaskan sehingga maksimum yang tersedia untuk anda. Tidak kira jika 250 atau 350. Pizza dipanggang dan hampir lima ratus darjah, suhu tidak menjadi halangan. Di dalam ketuhar, kami memanaskan pada tahap paling tinggi, sama ada penaik atau batu api. Walaupun ketuhar memanaskan suhu yang dikehendaki, kami dengan tenang akan mempunyai masa untuk menyediakan semua ramuan untuk pizza ini. Masa memasak untuk saya ditunjukkan, sebenarnya, dari awal pemanasan oven sehingga memotong pizza menjadi kepingan.

Sekiranya anda hendak membakar beberapa pizza – anda boleh memanaskan ketuhar beberapa biskut pada tahap yang berbeza. Tetapi kemudian semua pizza anda boleh mempunyai sedikit masa penaik yang berbeza.

Sincang bawang putih dalam bunga matahari atau minyak zaitun. Walaupun anda tidak suka bawang putih. Nah, cuba sekali untuk membuat pizza dengan mentega bawang putih – Saya rasa anda juga akan faham bahawa ia adalah perasa yang diperlukan.

Tomato dipotong ke dalam plat ais krim kira-kira 5 mm tebal. Sekiranya tomato ceri digunakan (dengan mereka sangat lazat), maka mereka hanya setengah di sepanjang paksi.

Sekiranya anda suka bawang putih, kemudian rendam tomato dalam satu minyak dengannya. Sekiranya anda tidak suka bawang putih – rendam dalam minyak lain. Tetapi setetes minyak pergi ke tomato dalam pizza hanya untuk faedah.

Salami untuk pizza biasanya dipotong sangat nipis. Sebenarnya, saya menggunakan potongan siap. Tetapi sosej rebus lebih baik untuk memotong lapisan tebal di mana-mana setengah sentimeter. Jika sosej anda tebal, dan tidak nipis, seperti saya, anda perlu memotongnya entah bagaimana, sebagai contoh, ke dalam jalur tebal.

Apabila ketuhar telah mencapai suhu maksimum, mulakan rolling dan / atau regangkan doh. Adalah wajar untuk menggulungnya sebagai nipis yang mungkin. Dari satu bilet, menurut resipi biasa ujian (lihat pautan di atas), saya biasanya membuat pizza dengan diameter kira-kira 30 cm.

Kami memindahkan doh untuk membakar kertas dan menyebarkannya dengan mentega dan bawang putih. Jika oregano kering digunakan, oreganim. Solim secukup rasa.

Sebarkan, cuba mengelakkan pertindihan, tomato dan sosej apabila mungkin.

Cendawan tiga pada parut, jika anda mempunyai parut di parut dengan slits panjang sedemikian. Dengan champignon dan putih silap mata ini mudah berubah, memegang grater pada berat ke atas pizza.

Taburkan pizza dengan keju, parut pada parut besar.

Pindahkan pizza (di atas kertas) ke dalam ketuhar dan bakar di sana sehingga tepi menjadi coklat. Ini, menurut pendapat saya, adalah kriteria yang paling dipercayai. Kerana, pertama, pada suhu yang berbeza, masa penaik adalah berbeza. Dan kedua, waktu penaik bergantung pada ketebalan rolling. Pada saya pada 250 darjah waktu adalah 8-10 minit, pada 300 – 5-7 minit.

Jika kemangi segar digunakan, maka kami letakkan di atas pizza yang telah disediakan selepas ia diekstrak dari oven.

Pizza dengan cendawan, sosej, tomato dan keju bersedia. Selera makan!