Pizza met mosselen

Kookproces

Als je een fan bent van zelfgemaakte pizza en niet tegen experimenten op zoek naar een nieuwe smaak, dan raad ik aan om plannen op te schrijven en pizza’s te bereiden met mosselen en rookworst. Het zal meer budgettair zijn als je geen kant-en-klare zuurmos koopt, maar bevroren koopt en ze zelf bereidt.

De lijst met extra ingrediënten is optioneel, maar voor een notitie voor een verscheidenheid aan opties. Als kaas voor pizza kreeg ik een suluguni-kaas, hij smelt goed, is aangenaam naar smaak en is betaalbaarder dan Italiaanse mozzarella. Gerookte worst kan semi-gerookt of salami worden vervangen, en ik kreeg een goede rookworst tegen de promotieprijs – heel veel in het onderwerp!

Maak voor pizza met mosselen de ingrediënten in de lijst.

Ten eerste marineren bevroren mosselen.

Als je een versie van gemarineerde mosselen met knoflook wilt, gebruik dan het recept van de site.

Als u een meer natuurlijke smaak wilt, bereid ze dan op een eenvoudige manier, zonder te koken, als volgt.

Laat de bevroren mosselen ontdooien of spoel het ijsijs eruit met koud water. Giet vervolgens de mosselen met een glas kokend water, giet na vijf minuten de vloeistof af. Giet de mosselen met olijfolie, breng op smaak met zout, giet een nieuwe portie kokend water en daarna – een portie azijn. Laat de mosselen marineren terwijl het pizzadeeg wordt bereid.

De eenvoudigste manier is natuurlijk om gistdeeg te kopen voor pizza tijdens het koken, maar het is niet bijzonder moeilijk en bereid het zelf voor. Bijvoorbeeld volgens een populair recept of een ander recept van de site of uit uw kookboek.

Op droge actieve gist is het deeg zeer snel klaar. Wanneer je de kaas wrijft, de worst, tomaten en uien snijdt, kun je pizza beginnen koken.

Rol een portie deeg uit tot een dunne ronde blok.

Plaats het deeg op een bakplaat of in een vorm goed geolied met olie (bij voorkeur olijf). Poke het deeg op verschillende plaatsen met een vork, vet met ketchup en, indien gewenst, op plaatsen met pestosaus en / of Adjika-saus.

Verdeel een ongeveer gelijkmatig gesneden ui en dunne plakjes worst (bij voorkeur gerookt).

Gooi de mosselen in een vergiet om al het vocht af te voeren, d.w.z. marinade. Verspreid vervolgens de ingelegde mosselen op het oppervlak van de pizzabodem, voeg plakjes tomaat of halve kers toe, hele of gesneden olijven en / of olijven.

Zet het formulier met pizza gebakken in een voorverwarmde oven voor 200-220 graden, strooi het in 10 minuten met geraspte suluguni-kaas en bak nog 5-10 minuten.

Om een ​​korstachtige korst van de bodem van de pizza te krijgen, houd ik van een paar minuten (bijvoorbeeld na het besprenkelen met kaas – tot ik klaar ben) om de vorm rechtstreeks op het hete metalen oppervlak van de oven te plaatsen.

Een geurige en sappige pizza op een dun deeg met mosselen is klaar!

Eet smakelijk!