Pizza med blåskjell
En enkel oppskrift på original pizza med syltet blåskjell.
Ingrediensene
Deig til pizza – 250 g
Blåskjell – 150-200 g
Pølse med / til – 50 g
Løk – opp til 0,5 stk.
Tomater eller kirsebær – opp til 100 g
Suluguni-ost – opp til 100 g
Ketchup – ca 1 ss.
I tillegg:
Oliven og oliven – å smake
Capers – å smake
Pesto saus – 1,5 ts.
Saute Adjika – 1 ts.
Parmesanost – opptil 30 g
For marinering av blåskjell:
Kokende vann – 2 kopper
Olivenolje – 1 ss.
Eddik (6%) – 1 ss.
Salt – 0,5 ts.
- 210 kCal
- 1 time
Kokeprosess
Hvis du er en fan av hjemmelaget pizza og ikke mot eksperimenter på jakt etter en ny smak, foreslår jeg å skrive ned planer og tilberede pizza med blåskjell og røkt pølse. Det vil være mer budsjett hvis du ikke kjøper ferdige syltet blåskjell, men kjøp frosne og lag dem selv.
Listen over ekstra ingredienser er valgfritt, men for et notat for en rekke alternativer. Som en ost for pizza fikk jeg en suluguniost, det smelter godt, hyggelig å smake og rimeligere enn italiensk mozzarella. Røkt pølse kan erstattes semi-røkt eller salami, og jeg fikk en god røkt pølse til kampanjeprisen – veldig mye i emnet!
For pizza med blåskjell, lag ingrediensene på listen.
Først og fremst marinere frosne blåskjell.
Hvis du vil ha en versjon av marinert blåskjell med hvitløk, bruk deretter oppskriften fra nettstedet.
Hvis du vil ha en mer naturlig smak, forbereder du dem på en enkel måte, uten matlaging som følger.
Gi de frosne blåskjellene tine, eller skyll isisningen fra dem med kaldt vann. Hell deretter blåskjellene med ett glass kokende vann, etter fem minutter, tørk væsken. Hell muslingene med olivenolje, krydret med salt, hell i en ny del kokende vann og etterpå – en del eddik. La muslingene marinere mens pizzadeigen blir forberedt.
Den enkleste måten er selvfølgelig å kjøpe gjærdeig til pizza i matlaging, men det er ikke særlig vanskelig og forberede seg selv. For eksempel, i henhold til en populær oppskrift eller annen oppskrift fra nettstedet eller fra kokboken din.
På tørre aktive gjær blir deigen klar veldig raskt. Når du gni osten, kutte pølsen, tomater og løk, kan du begynne å lage pizza.
Rull ut en del deig i en tynn rund billet.
Legg deigen på en bakervare eller i en formolje oljet med olje (helst oliven). Poke deigen på flere steder med en gaffel, fett med ketchup og, om ønskelig, på steder med pesto saus og / eller Adjika saus.
Spred en omtrent jevnt hakket løk og tynne stykker pølse (helst røkt).
Kast muslingene i en kolander for å tømme all væske, dvs. marinade. Spred deretter syltet blåskjell på overflaten av pizza-billetten, legg til tomatskiver eller halvkirsebær, hele eller kappede oliven og / eller oliven.
Legg skjemaet med pizza bakt i en forvarmet ovn i 200-220 grader, dryss den om 10 minutter med revet suluguniost og bake i ytterligere 5-10 minutter.
For å få en skarpere skorpe på bunnen av pizzaen, liker jeg i noen minutter (for eksempel etter å ha sprinklet med ost – til klar) for å sette molden direkte på ovnenes varme metalloverflate.
En duftende og saftig pizza på en tynn deig med blåskjell er klar!
Bon appetitt!