Pizzadeig med honning
Oppskrifter av gjærdeig til pizza, hvor sukker er erstattet med honning, og en variant av pizza “Four Cheeses”.
Ingrediensene
Mel – ca 2 glass / 250 g
Vann – 150 ml
Honning – 1 ss.
Olivenolje – 1 ss.
Tør gjær – 0,5 ts.
Salt – 1 klype
Til fylling:
Ost “Suluguni” – 30 g
Halvfast ost – 30 g
OST “Parmesan” – 20 g
Ost med blå mold – å smake
Ketchup – 1,5 ts.
Pesto saus – å smake
- 251 kCal
- 1 time
Kokeprosess
Deigen til pizza med honning imponerte meg. Det var spesielt godt og raskt nærmet seg, dvs. steg, luktet duftende både før og etter baking. Så snart han knådde det, handlet alle tankene bare om pizzaen “fire oster”. Det ble antatt at honning gjærdeig er spesielt egnet for en slik pizza.
Det er en spøk at i løpet av sanksjoner Russland pizza “Fire ost” består av Russland, Kostroma, Poshehonsky og, for eksempel, Ob eller lignende … Men noe på salg er den type ost “Parmesan”, skriv med blåmuggost, type … Tilsit ost og mozzarella ost, og hvilke sanksjoner som hell erstattet av den store smelte flytende suluguni. Dagen før jeg var i en god supermarked med et stort utvalg, og nå for en tid rikt utvalg av oster.
For honning testen, lag ingrediensene på listen.
Honning må løses i varmt vann. For å gjøre dette, bland minst minst flytende, til og med kandisert solid honning i en bolle eller i et glass vann.
Hell deretter olivenolje eller annen vegetabilsk olje.
Legg gjæren til mel eller vann, avhengig av hva deres bruk anbefales på pakken. På meg – gjær for tilkobling med et mel.
Hell honning inn i melmassen. Et lite salt.
Rør først med en skje, gaffel eller spatel slik at ingrediensene griper.
Deretter smør hendene med vegetabilsk olje og bland deigen. Skålen, der deigen vil stige, kan også oljeres.
For å øke gjærprøven, må du holde i omtrent en halv time ved romtemperatur uten utkast og dekket med tørking, for eksempel et håndkle.
Fra det mottatte volumet av testen er det mulig å tilberede en stor pizza eller et par middels størrelse.
Forbered ingrediensene til fylling: deig, oster og sauser.
Rull deigen til en rundformet preform, smør den lett med tomatsaus eller ketchup, legg til pesto-saus på steder som passer deg.
Alle oster maler. Først legger du i ett tynt lag av suluguniost (eller mozzarella) og fordeler deretter mer eller mindre symmetrisk de andre tre ostene på plass, for eksempel for hver ost, fire steder.
Bake pizza i en forvarmet ovn på 200-225 grader i omtrent femten minutter. Klar til pizza “fire oster” kuttes i porsjoner og serverer.
Fra den andre delen av deigen til pizza med honning, lag den samme pizzaen eller pizzaen med den andre fyllingen.
Pizza på en gjærdeig med honning – veldig velsmakende.
Bon appetitt!
