Tort “Medovik” în tigaie

Procesul de gătit

Pentru mine, “Medovik” nu este doar un tort delicios și delicios, ci și un tort cu gustul copilariei. Din moment ce a fost cel care a fost invitat frecvent la orice masă festivă.

Rețete „tort de miere“, sunt atât de multe, și astăzi vreau să vă oferim posibilitatea de a pregăti tort „miere tort“ într-o tigaie. Un astfel de tort este pregătit foarte simplu și destul de repede, dacă nu țineți cont de timpul pentru răcirea aluatului. subtilități speciale în preparat este, practic, nu, cel mai important – este de a framanta un aluat moale (la prima vedere poate părea că este prea moale), pentru că este datorită acestui prăjituri după coacere rămâne moale și aerisit.

Pregătiți ingredientele pentru prepararea aluatului.

Combinăm untul, zahărul și mierea într-o cratiță.

Îl trimitem în sobă și încălzim amestecul la foc mic până când devine omogen, zahărul ar trebui să se dizolve. Amestecul nu este fiert până la fierbere.

Amestecul rezultat este îndepărtat din foc și, în timp ce este încă fierbinte, îl punem în apă. Se amestecă bine, astfel încât sucul să fie distribuit uniform. Aproape imediat, masa se luminează și se spală ușor. Turnăm spuma rezultată într-un castron, în care frământăm aluatul și lăsăm minutele timp de 5 minute, astfel încât masa să fie ușor răcită.

În masa miere răcită, adăugați o dată câte trei ouă medii. După fiecare nou ou, amestecați bine cu o măturică.

Adăugați smântână și amestecați până se omogenizează.

În sfârșit, introducem în aluatul nostru făină cusută.

Se amestecă aluatul cu o linguriță până se obține o consistență lină. Aluatul trebuie să fie foarte moale, vâscos și lipicios. Mai mult decât este indicat în rețetă, făina nu este adăugată, pentru a nu ciocni aluatul. Închideți vasul cu filmul de testare și îl trimiteți la frigider timp de minimum 2-3 ore sau toată noaptea, în acest timp trebuie să se odihnească și să devină considerabil condensat.

Aluatul răcit este luat din frigider și împărțit în 6-7 părți egale.

O parte din aluat este lăsată pe masă pentru a lucra, iar restul de părți sunt ușor pulverizate cu făină, l-am pus pe farfurie și l-am trimis la frigider. Luăm bucăți de aluat din frigider, după cum este necesar.

Fiecare bucată de aluat se rotește într-un cerc cu o grosime de aproximativ 3-4 mm și un diametru egal cu diametrul tăvii noastre, pe care vom prăji prăjiturile pentru “Medovik”.

Se încălzește placa pe o farfurie cu fundul gros și se transferă ușor stratul laminat de aluat spre el. În cazul în care în timpul transferului de tort ușor deformat, apoi foarte repede vom corecta toate defectele cu mâinile noastre. Puneți tortul pe o parte, până când suprafața aluatului deasupra devine mată și nu se va acoperi cu bule mici.

Spatulă foarte atent (prăjituri destul de delicate și fragile și pot merge cu ușurință greșit) rasturna turta de pe cealaltă stronțiu și se prajeste timp de 1 minut – până la o ușoară fard de obraz.

Scoateți tort din tigaie și tunderea-l la diametrul dorit (I prăjit prăjituri de pe tigaie de 24 cm în diametru și se taie la un diametru de 22 cm). Decuparea aduna impreuna – ei vor merge la prăfuire, iar turta este trecut pe la bare, astfel încât este complet rece.

Pregătiți în acest fel prăjiturile din restul de bucăți de aluat.

Gătiți crema.

Combina smântână grasă cu zahăr simplu și zahăr de vanilie. Se amestecă. Adăugați toată coaja de lamaie și sucul din jumătate de lămâie (cantitatea de coajă și suc selectați la gustul dvs., dacă doriți, nu se poate adăuga deloc). Se amestecă bine crema cu o măturică până când zahărul dispare complet.

Crema este gata.

Colectăm prăjitura. Fiecare tort se spală cu grijă cu multă smântână și se adaugă într-o grămadă strâmtă. De la marginile tortului cu o spatulă, luăm excesul de cremă.

Tunderea de prăjituri se descompune în bucăți mai mici, trecem într-o tigaie și, amestecand frecvent, ușor uscată, astfel încât acestea vor fi mai ușor să se pisa în firimituri.

Butașii uscați și răciți sunt zdrobiți într-o miez cu ajutorul unei combine.

Cu miezul, stropiți tortul din toate părțile.

Asta e tot! Cake “Medovik” în tigaie este gata. Lăsați-l să se înmoaie timp de 3-4 ore și puteți încerca.

Bon apetit!