Pato recheado com batatas

Processo de cozimento

No velho ano novo, cozinhei um pato recheado com batatas. Quem já cozinhou este pássaro, sabe o que é delicioso! É claro que é importante não expor demais este pato ao forno, para que ele não seque. É conveniente preparar um pato na manga para assar, e então ele ficará perfeito.

Pato recheado com batatas é um prato festivo que é relevante para qualquer festa.

Para a preparação de um pato prepare da lista todos os produtos necessários. Peguei um pato grande, com mais de 3 kg, então tirei meu pescoço e minhas asas e também cortei todo o excesso de gordura. Como resultado, tenho 2,5 kg restantes.

O pato deve ser bem lavado e seco, esfregado com uma mistura de sal, alho e pimenta. Eu usei pimenta vermelha e alho seco granulado. Em seguida, unte o pato com uma camada fina de mostarda e polvilhe com suco de limão. Coloque o pato em um recipiente ou forma adequada.

Cubra o pato com um filme de comida e coloque-o em um lugar fresco por um dia ou um pouco menos.

Após o lapso de tempo, tiramos o pato, removemos o filme e preparamos o recheio. Batatas devem ser limpas e cortadas em fatias, dobradas em uma tigela. Maçã cortada, adicione-a às batatas. Fatie vários dentes de alho em placas e adicione às batatas. Preencha com sal, pimenta, adicione ervas provençais. Adicione também uma colher de óleo vegetal e misture tudo bem.

Preencha o interior do pato. Eu tinha 500 gramas de batatas e uma maçã média.

O buraco deve ser costurado ou lascado com palitos de dente.

Pato ordenadamente colocado na manga e amarrado de ambos os lados. Coloque a manga na assadeira. Forno para aquecer a 180 graus, coloque o pato e asse por 2 horas. Se o pato for pequeno, levará menos tempo.

Misture o mel e o molho de soja. Cortar a manga do topo, colher um pouco de suco, que foi liberado durante o cozimento, e regar o pato, em seguida, unte-o com uma mistura de mel e molho de soja com um pincel culinário. Aumento de temperatura para 210-220 graus, se houver, em seguida, ligue o modo de convecção. O pato cora em 10-12 minutos, mas você pode ajustar este tempo e assar até a cor desejada da crosta.

Pronto para deixar o pato por 20-30 minutos no forno para descansar, depois da manga para mudar para um prato. Remova os palitos.

Sirva um delicioso pato recheado com batatas, à mesa.

Você pode servir o pato com verduras, tomates e batatas.

Bon appetit!