Picioare de porc coapte în cuptor

Procesul de gătit

Picior de porc copt în cuptor – un fel de mâncare populară din bucătăria germană. Coaceți picioarele în diferite marinate, pre-preparați-le. Serviți picioare de porc coapte cu varză sau varză tocată, cu legume proaspete și bere rece.

Pentru gătitul picioarelor de porc, coapte în cuptor, luați alimentele din listă. Picioarele trebuie să fie spălate sub apă curgătoare, bine răzuite cu un cuțit, înmuiați în apă rece timp de câteva ore. Apa trebuie schimbată de mai multe ori.

Se toarnă picioarele cu apă curată rece, se pune pe o sobă. Când apa se fierbe, fierbeți timp de aproximativ 5 minute, scurgeți apa, răsturnați din nou picioarele cu un cuțit.

Se toarnă din nou cu apă curată și se fierbe la foc mic timp de 1 oră.

După o perioadă de timp adăugați o ceapă tăiată, lăstar, ardei gras, sare și gătiți timp de cel puțin o oră și jumătate. Oasele ar trebui să fie bine separate.

Pregătiți marinada. Se amestecă smântână, muștar, sos de soia și usturoi.

Puneți picioarele în vasul de coacere, sare, piper.

Învelească picioare marinată, se toarnă în matriță un pic bulion în care picioarele fierte coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 minute. La fiecare 10 minute, lubrifiați picioarele cu marinadă și bulion din matriță.

Picioarele de porc coapte în cuptor sunt gata. Serviți cu legume proaspete sau cu varză tocată.

Și întotdeauna cu un pahar de bere rece.