Burrito z govedino
Začinjeno mehiško hrano z govejim mesom doma.
Sestavine
Govedina – 300 g
Čebula – 1 kos.
Sladki poper – 1 kos.
Zeleni čili poper – 1 kos.
Česen – 2 stroka
Paradižnik – 2 kos
Konzerve – 1 lahko
Cilantro snop
Gouda sir – 50 g
Tortilja ali lavaš – 4 kos
Rastlinsko olje – 3 tbsp.
Zemeljski koriander – 0,5 tsp.
Limonski sok – po okusu
Za predložitev:
Salsa omako
Sosna smetana
- 158 kcal
- 40 min.
Postopek kuhanja
Burito z govedino je čudovita začinjena jed, tako imenovana mehiška hitra hrana. Ponavadi služi v mehiških ravnih tortnih tortilih iz koruze ali pšenične moke. V naših pogojih je mogoče zamenjati lavaš. Pripravljeno je s poljubnim mesom, ki ga je treba grundirati ali razrezati na koščke.
Prav tako je veliko možnosti za vložitev te posode. Moral sem poskusiti burrito, pečen s sirom, z mletim mesom. Uporablja se tudi z guacamolom, omako s kislo smetano, fižolsko pasto, pico de gaio omako.
Ne smemo pozabiti, da je mehiška kuhinja vedno precej ostro, vendar se v naših razmerah in v naši kuhinji lahko ostrina nekoliko zmanjša.
Glavne in nepredstavljive sestavine burrito-mesa, tortilja, fižola ali fižola, čebule, česna, vročega popra …
Pripravite izdelke za domače britje z govedino.
Začnimo z mesom. Goveje meso mora biti mlete ali drobno narezano. Raje sledim.
Zmešajte sladke paprike, čebulo, česen in čil.
Če niste prepričani o mehkosti mesa in hitrosti, s katero jo kuhamo, jo je treba kuhati in iztisniti vnaprej, da postane ponudba. Pokazal sem koščke govejega mesa v rastlinskem olju, nato pa zmešal z dodatkom vode in soli do želene stopnje mehkosti in popolnega vrenja tekočine. Meso postavite na krožnik.
V preostalem mesnem soku in maslu pripravite čebulo.
Dodajte sladko popro in čili. Fry 2-3 minute.
Nato dodamo pripravljeno meso in česen. Potresemo z korianderjem. Vse skupaj ogrejemo še eno minuto.
Pošljite zemeljski paradižnik v ponev, mešajte in jurite še eno minuto.
Potem obrnite fižol. Iz njega morate odtočiti tekočino in jo rahlo zlomiti z vilicami. Po mešanju nastale mase na ogenj dobimo pripravljeno polnjenje. Potresemo s limoninim ali limetinim sokom, se prepričajte, da dodamo sesekljan cilantro.
Tortil vroči v ponvi, na polovici pa tanko lavaš. Poližemo liste cilantra in sira. Če uporabljate trdi sir, ga je treba drobiti.
Potem razprostrite vroče polnjenje in hitro zavrtite burito v tesen roll.
Od te količine izdelkov dobimo natančno 4 burrito z govedino.
Postrezite s kislo-česnovo omako, okusljeno z zelišči in poprom ali s pikantno omako salsa. Bon appetit, to je zelo okusno!
