Pita kruh s piščancem in zelenjavo
Recept za domačo prigrizek iz pita kruha, ki je zelo podoben shawarma. Preizkusite!
Sestavine
Lavash thin – 2 pakiranja
Piščančja prsa – 3 kos
Sir trde sorte – 100 g
Belo kupus – 100 g
Peljene kumare – 3-4 kos.
Sveži paradižnik – 2 kos.
Sveža kumara – 2 kos.
Sveža korenje – 1 kos.
Za omako:
Majoneza – 3 kosi l.
Kisela smetana – 3 žlice.
Ketchup – 3 žlice.
Česen – 2-3 stroka
Paprika – 1 tsp.
Dill – 1 kup
Rastlinsko olje za cvrtje
Sol, začimbe za piščanca
- 149 kCal
- 1 ura
Postopek kuhanja
Želim deliti recept za izdelavo krepko, sočno in zelo apetizirajoče jed – to je pita kruh s piščancem in zelenjavo. Za našo jed, je pravi armenski lavaš popoln. Zelenjavo lahko uporabite drugače – glede na vašo željo. Všeč mi je, da imam veliko zelenjave, potem se naša jed sestavi bolj sočno.
Pripravite hrano. V vlogi polnjenja mesa uporabljam piščančje prsi. Bolje je, da zelje vzamemo mlado in sočno.
Piščančje prsi so razrezane, pokrivajo s filmom za živila in dobro pretepajo.
Nato prerežite dojke v tanke trakove. Meso postavite v globoko ploščo. Dodajte v solno sol, poper, začimbe.
Dobro premešajte meso z začimbami.
V izvirniku mora biti meso na žaru, vendar to ni vedno mogoče storiti doma. Meso sem kuhal v ponvi.
Čiščenje dobro segrejte, dodajte rastlinsko olje. Meso postavite v ponev in juperite 7-10 minut. Mešajte meso intenzivno. Kosi piščanca bodo prekriti s čudovito, zlato skorjo. Pripravite meso, da ga odstranite iz ognja in pustite v prahi.
Pripravite zelenjavno polnjenje. Zelje tanko narezano. V skledo položite zelje, sol in pretlačimo roke temeljito zelje je postala mehka in dal sok. Pan korenje, lupine in naribamo na grobo Rende. Dodajte korenje v zelje in dobro premešajte.
Sveža kumara, da se speremo in posušimo. Sveže in kisle kumare razrežemo v trakove.
Paradižnik za pranje, suho in razrezane na trakove.
Rešetke sira na grobi reji.
Pripravi omako. V globoki posodi združite kislo smetano, majonezo in kečap. Vse dobro premešajte.
Izvlecite česen in gredite skozi tisk. Količina česna je odvisna od vaše želje. V omako dodajte česen in papriko, dobro premešajte.
Dill za pranje in suho. Nato se drobno zrezajte in dodajte v omako. Premešajte temeljito.
Lavash cut (imam dve obroki od 6 lavashi). Pita kruh namažite z omako, nato pa zelje.
Ostanite kosi piščančjega mesa nad zelje.
Nato postavite majhno količino svežega in kislega kumara, dodajte paradižnik.
Z zelenjavo prelijte z majhno količino omake. Potresemo s sirom na vrhu.
Tesno zavite polnjenje v lavšu v obliki ovojnice.
Pokrij pekač s pergamentnim papirjem. Postavite pripravljen lavaš s polnjenjem na pekač. V pečico postavite pekač s posodo.
Kuhajte lavaš s piščancem in zelenjavo na 200 stopinj približno 10 minut. Lavash rahlo rjava.
Postrežite lavaš s piščancem in zelenjavo v toplem stanju. To je apetirna, sočna in zelo zadovoljna jed, ki jo dobim. Bon appetit!
