Stekt poteter med courgetter

Kokeprosess

Hvem liker ikke stekte poteter? Jeg tror at det blir få slike misliker. I familien min er stekte poteter glad i rouge sprø.

Stekt poteter med courgette – parabolen er øm, saftig. Det viktigste ved å forberede det er å ta hensyn til et viktig punkt: poteter trenger mer tid til matlaging enn courgette. Det er med dette i tankene at vi i dag skal tilberede stekpoteter med courgette.

VIKTIG: Den beste måten å tilberede en tallerken på er å bruke en stekepanne hvor du er sikker på at grønnsakene ikke brenner og holder seg til bunnen av pannen. Jeg har bare en slik stekepanne, ganske gammel, men jeg bruker den til å lage stekte poteter. Kartofler er hentet med ruddy skorpe og ikke hold deg til bunnen.

Så, vi vil forberede alle produktene, og det er svært få av dem. Det er mulig å legge til denne listen over produkter også løk, jeg gjorde det ikke denne gangen.

Siden potetene er forberedt lenger, begynner vi å lage mat fra det. Vi skreller poteter og kutter dem i mellomstore blokker.

VIKTIG: for denne parabolen er bedre å bruke poteter, som holder formen når du steker. Det er en potet som er beregnet til å lage potetmos, og det kan bli til potetgrøt under matlaging, selv om slike poteter ikke passer oss!

I stekepannen, la vegetabilsk olje og stek poteter på høy varme i 10-15 minutter, røring av og til. Vi må gjøre potetene brune og dekket med sprø skorpe, ikke tilordne juice, ikke stuv, men den er stekt.

Forbered nå courgetten. Kut margen i kvartaler. Stykker skal være litt større enn potetgull. Kucchini – grønnsaket er veldig saftig, det vil gi fatet sin fuktighet, og i ferd med lang steking kan du bare miste form og bli et rot. Vi trenger ikke dette, så vi kutter courgette med større stykker.

Legg den skivede kucusen i stekepannen til potetene, og lag grønnsakene i ytterligere 10 minutter, rør av og til.

Når courgetter blir mykt og la juice, legger vi til grønnsaker, legger til litt timian og svart pepper. Vi lagretter parabolen i ytterligere 5-7 minutter.

Vi prøver et stykke poteter på beredskap, hvis det er mykt inni, og toppen er stekt, er parabolen nesten klar. Jeg liker virkelig å legge til litt smør på slutten av stekingen. Spred oljen i en stekepanne, dekk stekepannen med et lokket og stek matet i 5 minutter uten omrøring. I dette tilfellet vil vi få deilig rosenrød “stek” på bunnen av stekepannen og øm, saftige grønnsaker – øverst.

Kokte stekte poteter med courgette serveres portioned med hjemmelagde pickles eller en salat med friske grønnsaker.

Bon appetitt!