Risotto cu fructe de mare în sos cremos
Risotto cu fructe de mare, și chiar cremoasă – doar o delicie a gustului, dacă îmi pot permite să spun așa!
Ingredientele
Orez pentru rizot – 200 g
Cocktail de fructe de mare – 200 g
Ulei vegetal – 1 lingura.
Supă de pește – 400 ml
Vin alb uscat – 100 ml
Ceapa – 1 buc.
Crema – 100 ml
Parmezan sau Grana Padano – 30 g
- 111 kCal
- 30 min.
Procesul de gătit
Dacă vă place un risot, atunci o astfel de opțiune va fi cu siguranță apelată la dumneavoastră. Felul se dovedește a fi parfumat, util și cremos.
Puteți folosi fructele de mare preferate ca fructe de mare, avem deja pachete de cocktail-uri gata făcute pentru vânzare, chiar mă ajută foarte mult. De data aceasta am gasit in acest set de creveti, midii, calmar si bastoane de crab. Puteți folosi diferite tipuri de scoici și chiar bucăți de pește, totul depinde de preferințele dvs. Dar orezul merită luat cel care este special conceput pentru risotto.
Preparați imediat toate produsele pentru risotto cu fructe de mare într-un sos cremos. Peștele de pește poate fi făcut din orice pește sau se poate prepara un bulion dintr-un cub de bulion de pește, așa cum am făcut-o.
Ceapa este curățată și tăiată în cuburi mici.
În tigaie, încălziți uleiul de măsline, se prăjește ceapa pe el, amestecând, 3-5 minute.
Adăugați orezul de ceapă.
Se curăță orezul în ulei, amestecând până devine limpede, 3-4 minute.
Turnăm vin alb uscat în tigaie. Continuăm să gătim risotto pentru încă câteva minute până când vinul se evaporă.
Adăugați la oala de turnare tigaie de bulion de pește. Bulion ar trebui să fie sărată, sărat risotto nu de obicei, deoarece implică faptul că bulionul este sărat DEJA.
Pregătiți risotto până când bulionul se fierbe. Apoi adăugați din nou o lavă de supă și din nou continuăm să pregătim risotto.
Am observat timpul – am o tocană de bulion fierbe în 2-3 minute. Am adăugat doar trei ciorbe de bulion.
Când orezul începe să devină moale afară, dar încă solid în interior, adăugați un cocktail mare. De obicei, fructele de mare sunt deja semi-gătite. Se gateste fructele de mare cu risotto timp de 5-7 minute, amestecand.
Se fierbe fructe de mare proaspete mai bine avans în apă sărată și apoi se adaugă la risotto, și apoi se toarnă imediat crema (ocolind etapa anterioară împreună și de gătit fructe de mare risotto).
Deci, la sfârșit, turnați cremă în rizot și gătiți încă 5-6 minute.
risotto gata făcute cu fructe de mare într-un sos de smântână servit la masă, presărat cu parmezan ras.
Bon apetit!
