Rolos de repolho recheado com carne picada e arroz
Repolho recheado simples com recheio de carne picada caseira e arroz. A receita é adequada para iniciantes, é tudo simples e acessível, é difícil de estragar.
Os ingredientes
Repolho jovem – 1 cabeça
Carne picada (carne de porco + vitela) – 1 kg
Cenouras – 1 pc.
Tomate – 1 pc.
Cebola – 1 pc.
Ovo de galinha – 1 pc.
Arroz – 5 colheres de sopa. l.
Dill e salsa;
Pimenta preta: 5 ervilhas
Folha de louro – 2 peças.
Pimenta preta – a gosto
Sal para carne picada: 2 colheres de chá, para legumes: 1 colher de chá.
Azeite ou óleo vegetal
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Processo de cozimento
O repolho é tradicionalmente um prato de outono, quando o repolho fresco aparece nas prateleiras das lojas e mercados. Eles são preparados com carne picada e vários vegetais. Hoje vamos cozinhar repolho recheado clássico com carne picada e arroz, é assim que eles sempre foram cozidos.
A coisa mais importante nos rolos de repolho é um recheio. Para a sua preparação vai colocar para fora em um recheio caseiro prato, arroz cozido, metade de uma cebola finamente picada, ervas e um ovo. Não se esqueça de salgar tudo com duas colheres de chá de sal e adicionar outros temperos a seu critério.
Misture bem os ingredientes para rolos de repolho recheado com carne.
Agora estaremos engajados em um estágio igualmente importante de preparação em couves de repolho. Para lavar, remova um par de lençóis de cima e corte a parte de cima do coto, como mostrado na foto.
Ao redor do coto é cortado com uma faca como na foto. Isso é feito para que depois seja conveniente aparar as folhas da cabeça de repolho.
Repolho coloque em uma panela grande e cozinhe por 20 minutos de lados diferentes. O processo de fazer as folhas torna o repolho mais macio e não frágil, o que nos permitirá envolver a carne picada neles.
Folhas de repolho separadas da cabeça. Se necessário, corte a borda da folha de repolho. O meio pode então ser usado como ingrediente para uma salada ou um acompanhamento – talvez eu poste mais tarde sua receita.
É muito fácil enrolar um atum azul, agora vou demonstrar esse processo pelo exemplo. Pegue o lençol e ponha o recheio de carne como na foto.
Nós fazemos uma inversão.
Dobre as bordas laterais.
Nós embrulhamos a pomba até o fim.
Como resultado, recebi 13 repolhos recheados, dos quais decidi cozinhar 4 pedaços e o resto congelar. Bem, vamos começar a preparar nossos pãezinhos recheados com carne picada.
Primeiro prepare os legumes para assar e stewing – um finamente picada meia cebola restante, tomate e cenoura ralada.
Na frigideira, aquecemos o vegetal ou o azeite e colocamos os vegetais preparados para a extinção. Solim e pimenta a gosto, adicione as folhas de louro e pimenta preta. Apague-os sob a tampa fechada por 10 minutos, às vezes mexendo.
Quando os legumes são colocados para fora, colocá-los de pelúcia, ligeiramente recuada em seus vegetais, adicionar água e deixar a tampa em fogo baixo por 40 minutos.
Após 40 minutos, sirva os nossos rolos de repolho com carne picada e arroz à mesa, sem esquecer de adicionar creme azedo.
Bon appetit!