Bakeri roti dengan biji wijen
Roti yang enak, kaya dan wangi dengan biji bijan, pastri yang ideal untuk minum teh petang.
Bahan-bahannya
Tepung Gandum – 370 g
Susu (hangat) – 30 ml
Air (hangat) – 160 ml
Telur – 1 pc.
Ragi kering – 4 g (atau 10 g ditekan)
Gula – 20 g
Garam – 0.5 tsp.
Mentega pada suhu bilik – 40 g
Pilihan:
Telur (untuk pelinciran) – 1 pc.
Sesame – untuk percikan
- 229 kCal
- 2 jam 35 minit
Proses memasak
Saya, seperti ramai orang, seperti pastri ragi. Saya cadangkan untuk menyediakan roti dengan bijan pada adunan ragi. Roti dibuat dengan serbuk berserat halus. Mereka boleh disampaikan kepada mana-mana minuman atau sup. Dan anda boleh menggunakannya untuk burger.
Jadi, mari kita pergi. Susu digabungkan dengan air, menyuntik yis dan gula.
Kami memperkenalkan telur.
Kami menuang tepung bersama. Kukuk doh.
Kami menutup doh dengan serbet dan biarkan ia “berehat” selama setengah jam pada suhu bilik.
Kemudian kita kacau dalam minyak dan garam.
Aduk adunan untuk kelancaran selama 10-15 minit. Kami mengeluarkan doh ke dalam cawan, tutupnya dengan filem dan letakkan di tempat yang hangat selama 60-90 minit.
Kemudian doh adunan dan bahagian menjadi 5 bahagian, sama dengan berat badan.
Sembur meja kecil dengan tepung dan gulung setiap sosej “sosej” panjang kira-kira 40 cm.
Kami mengikatnya kepada simpulan yang lemah untuk membuat gelung kecil.
Dan bungkus hujung di sekitar gelung.
Kami meletakkan kekosongan pada lembaran penaik, tutup dengan tuala dan biarkan selama setengah jam untuk menetap pada suhu bilik. Telur sedikit vzobem, sikat briochets dan taburkan dengan biji bijan. Bakar roti dengan wijen dalam preheated hingga 200-220 darjah ketuhar 15-20 minit.
Roti siap sedia.
