Salada de chafan

Processo de cozimento

A famosa multi-coluna “Chafan”. Quando assisti pela primeira vez como convidada, quando a anfitriã de alguma forma solenemente a misturou na mesa festiva e me contou como era deliciosa e útil, fiquei um pouco cético em relação a seus discursos. Tentando finalmente uma salada, percebi o quanto estava errada. Vou fazer uma reserva, que “Chafan” estava com maionese.

Quase nada se sabe sobre a origem da salada. Existem várias versões e todas elas estão geograficamente distantes. Alguém afirma que a salada coreana, alguém diz que o vietnamita e outros afirmam que o russo. Isso é realmente importante? O principal é que é! A salada é nutritiva e pode substituir o almoço.

Para preparar uma salada clássica “Chafan” com carne, prepare os produtos da lista.

Cebolas são limpas, lavadas com água, cortadas em tiras. Dobre em uma tigela, polvilhe um pouco de açúcar e esfregue levemente com a mão para deixá-lo mais macio. Em seguida, despeje o vinagre, diluído com água (1: 1). Nós partimos para marinar.

Enquanto isso, estamos preparando todos os outros componentes de Chafan.

As batatas são limpas, lavadas e cortadas em tiras finas, muito mais finas do que em “batatas fritas”.

Frite em uma frigideira em óleo vegetal até ficar cozido.

Cenouras limpas cortadas em tiras finas. Você pode apenas faca como eu, mas é mais fácil em um ralador de cenouras coreanas.

A carne de vaca é lavada, seca com uma toalha de papel e cortada através das fibras com palhas finas.

Frite em óleo vegetal até ficar dourado e fresco.

Shinch repolho com canudos finos.

Limpamos a beterraba e a esfregamos em um ralador de cenouras coreanas. Note que as beterrabas estão úmidas.

Slides espalhados no prato frito carne e batatas, bem como legumes picados. Nós alternamos os componentes de acordo com o esquema de cores.

Legumes geralmente são colocados ao redor, e a carne está no centro. Em cima deles, colocamos cebolas marinadas e temperamos com óleo vegetal. Além disso, ervas frescas são necessárias, ele vai dar uma salada ainda mais fresca.

Antes de servir, a salada “Chafan” não é misturada, para que você possa admirar a beleza das cores brilhantes deste prato. Eu tentei preparar esta salada com maionese e quero notar que é muito mais delicioso!

Mas agora é clássico com manteiga.