Jautienos šašlykas kepta orkaitėje
Šašlykinis kefyras iš jautienos krosnyje (ant keptuvių) yra labai, labai vertas. Be dūmų kvapo, bet kitaip – jūs laižiate pirštus!
Sudedamosios dalys
Jautiena – 500 g
Sojų padažas – 30 ml
Kefyras – 100 ml
Karšti pipirai pagal skonį
- 162 kCal
- 1 val 30 min.
Virimo procesas
Mėsos valgytojams ruošiame šašlią kefyro su jautiena krosnyje (ant keptuvių). Faile supjaustoma maždaug tokio paties dydžio kubeliais, kad pluošto minkštumas ir sultys – marinuoti, tada virti ant keptuvių ir išsiųsti į karštą orkaitę.
Marinavimo mišinys nustatys pagrindinį patiekalo skonį, ir čia pasirinkimas yra platus. Vienas iš universalių metodų yra bet koks grietinės pieno produktas (kefyras, rūgpienis, natūralus jogurtas, grietinė) ir sojų padažas.
Jis priima šviežią atšaldytą jautieną, kefyru (riebalų kiekis nesvarbus), sojų padažas, karštieji pipirai, prireikus druska.
Mano mėsa yra šaltu vandeniu, džiovinama, mes dalijamės tais pačiais gabalais.
Mėsos pjaustymas sumaišomas su jogurtu, sojų padažu, maltais pipirais, jei reikia, druska. “Marinuyu” šašlykinis kefyras iš jautienos vieną valandą (arba ilgiau) ant šaldytuvo lentynos.
Jei norime, ilginame kevalus su svogūnais arba pomidorų rutuliukais, sudėkite į patogias formas ant šonų, nusiųskime į iš anksto pašildytą orkaitę ir kepkite apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Keletą kartų mes perveriame.
Į keptuves kepama orkaitėje, jautienos kepsnys yra paruoštas patiekalams.
Malonu apeiti!
