Tiramisu brez mascarpona

Postopek kuhanja

Predlagam kuhati enostavno, proračun in manj kalorij, v primerjavi s klasično različico tiramisu – tiramisu brez mascarpone, jajčno in temno čokolado. To je okusna in neverjetno tekne po videzu zdravljenje ne bo povzročila težav v kuhinji, ne hit družinski proračun in bo zagotovo pritožba na vse ljubitelje kremasto, osvežujoče, sočno in razpisni okus sladice. Preizkusite!

Za kuhanje tiramisu s smetano brez mascarpona doma potrebujete sestavine, naštete na seznamu.

Pripravite kremo. Združite jajčne rumenjake in sladkor.

Mešamo sestavine in bič nekaj minut, dokler mešanica ne postane bela, sladkorna zrna pa se skoraj popolnoma raztopijo. Za pospešitev tega postopka lahko uporabite mešalnik.

Dodajte koruzni škrob, pšenično moko, ščepec soli in vanilin. Še enkrat dobro premešajte.

Ugasnite mleko, ne pustite, da se vre.

Dodajanje največ 1 žlica. včasih postopoma nalijemo približno polovico vročega mleka v pripravljeno mešanico. Tako se rumenjaki počasi segrejejo in ne zložijo. Ko zmes postane dovolj toplo, lahko druga polovica ali tretjina mleka zlijemo v tankem curku pa še naprej mešamo zmes neprestano.

Nato napolnite mešanico jajčnega mleka in jo postavite nazaj v posodo, v kateri je bilo mleko segreto.

Pri srednji vročini, z mešanjem nenehno mešamo, kuhajte zmes, dokler se ne začne zgostiti.

Takoj ko se to zgodi – zmanjšajte toploto in med mešanjem nadaljujte kuhati kremo 5-7 minut, dokler se končno ne zgosti. Pripravljenost kreme je vidno vidna – Corolla bo na površini kreme pustila jasno sled. Če potegnete žličko v smetano, jo opečete z debelo plastjo. Če držite smetano na žlico s prsti, bo jasno sled.

Ko se krema zgosti, zmanjšajte ogenj na najnižjo oznake in premešamo, pustimo vreti 1-2 minut – tako da boste verjetno dobili zelo gosto kremo, ki ne bo razširil na skupščini in sladico bo še naprej jasno in vidne plasti, kar je še posebej pomembno , če nameravate dezertirati v prozorni posodi ali kozarcu.

V končni smetani dodajte maslo in dobro premešajte.

Kremo pokrijte s filmom za hrano, tako da se prilepi na površino kreme. Zanimive kremo na sobno temperaturo, in nato postavimo za končno hlajenje v hladilniku vsaj še 2-3 ur (kuham kremo vnaprej in pustimo preko noči).

Vnaprej napolnite skodelico močne kave in jo popolnoma ohladite. Ko se krema in kava ohladita, lahko začnete sestavljati sladico.

Na dnu obrazca ali stekla leže 2-3 žlici. ohlajeno kremo.

Hitro potapljajte piškote Savoyardi v ohlajeno kavo in jih položite v eno plast. Piškotki Savoyardi (recept savoyardi) za sladico lahko pripravite vnaprej doma.

Potresemo plast savoyardija z majhno količino kakava.

Dodajte nekaj kosmičev, narejenih na velikem grčku črne čokolade.

Ponovite sloje. Končni sladica zaželeno, pustite stati nekaj ur pred serviranjem, vendar je mogoče, in takoj podaja v tabelo, če je to potrebno (v tem primeru, pri montaži zagotoviti, da Savoiardi popolnoma prepojena kavo).

Tiramisu brez mascarpona je pripravljen. Če želite, okrasite sladico s piškotki in listi meta in služite mizi.