Creme para tiramisu
O creme para o tiramisu pode ser tanto um componente da famosa sobremesa italiana quanto uma sobremesa independente.
Os ingredientes
Queijo Mascarpone 250 g
Creme 33% – 170 g
Ovos de frango – 2 unid.
Açúcar em pó – 2 colheres de sopa.
- 333 kcal
- 20 min.
Processo de cozimento
Eu sempre pensei que o creme tiramisu é parte integrante desta sobremesa, mas na Itália descobri que este creme também é uma sobremesa independente. Uma vez que eu cozinhei este creme, comecei a servi-lo não só na sobremesa tiramisu, mas simplesmente como uma sobremesa depois de um jantar festivo.
Para preparar um creme de tiramisu com mascarpone em casa, são necessários apenas alguns ingredientes e um bom misturador.
Primeiro de tudo, dividimos os ovos em gemas e esquilos.
Bata o chantilly em espuma até firmes picos com uma pitada de sal. Nas gemas, adicione o açúcar de confeiteiro e bata as gemas 4-5 minutos, até que elas aliviem.
Conteúdo de gordura creme de pelo menos 30% misture com um mixer por 5-7 minutos até engrossar.
Em uma tigela, espalhe queijo mascarpone, creme de leite, gemas batidas com açúcar em pó e uma pá misture os ingredientes.
Proteínas batidas são adicionadas ao creme em três etapas, misturando-as suavemente com o restante dos ingredientes.
Isso é tudo, nosso creme de tiramisu está pronto. Agora enviamos pelo menos uma hora na geladeira, dispomos em copos ou em porções, e servimos como sobremesa separada ou a usamos na preparação da sobremesa Tiramisu.
Bon appetit!
